Arroz al horno
El arroz al horno es un plato típico de la Comunidad Valenciana muy fácil de preparar y nosotros tenemos las mejores recetas explicadas paso a paso
Receta de arroz al horno
Ingredientes:
- 1 vaso de arroz.
- 1 tarro de caldo de cocido.
- 1 bote de garbanzos.
- 200 gr. de tomate triturado.
- 2 morcillas.
- 4 lonchas de panceta.
- 400 gr. de costilla de cerdo.
- 1 tomate.
- 1 cabeza de ajo.
- Azafrán.
¿Cómo hacer arroz al horno?
- La receta más tradicional de arroz al horno a veces resulta ser la más sabrosa.
- Empezamos poniendo a calentar el caldo de cocido en una cacerola, con una pizca de sal y azafrán al gusto.
- Podéis agregarle una pastilla de carne si lo preferís, para que el sabor sea más fuerte.
- Procedemos a trocear bien la panceta, para luego esparcir sal por encima de esta y la ponemos en una sartén para que se vaya haciendo junto con las costillas de cerdo.
- También agregad las morcillas. Dadles la vuelta de vez en cuando para que se doren por ambos lados por igual.
- Cuando ya tengamos todo bien frito y refrito, y toda la carne bien dorada, la apartamos a un plato.
- En esa misma sartén vamos a sofreír el vaso de arroz, junto con los garbanzos.
- Pasados unos minutos añadimos el tomate bien troceado y dejamos que estén así por unos 5 – 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Pasados cinco minutos, añadimos el tomate triturado, y lo esparcimos bien, para que en el resto del tiempo se haga bien adhiriéndose a los ingredientes.
- Vamos a ir encendiendo el horno a 200º C para que se vaya pre-calentando.
- Pasado el tiempo estipulado, en la cacerola donde tenemos el caldo vamos a coger una bandeja que sirva para utilizar en horno y echamos ahí dentro todo el arroz de la sartén, repartiéndolo bien.
- Ahora agregamos la carne y removemos, para que quede bien mezcladito.
- A continuación agregamos el caldo, hasta que casi cubra el arroz.
- Echamos la cabeza de ojo repartiéndola en dientes de ajo y volvemos a remover.
- Ahora solo hay que meter dentro del horno, por unos 20 minutos.
- Transcurrido ese tiempo, ya la tendremos lista.
