Arroz al horno

El arroz al horno es un plato típico de la Comunidad Valenciana muy fácil de preparar y nosotros tenemos las mejores recetas explicadas paso a paso

Receta de arroz al horno

Ingredientes:

• 1 vaso de arroz.
• 1 tarro de caldo de cocido.
• 1 bote de garbanzos.
• 200 gr. de tomate triturado.
• 2 morcillas.
• 4 lonchas de panceta.
• 400 gr. de costilla de cerdo.
• 1 tomate.
• 1 cabeza de ajo.
• Azafrán.

¿Cómo hacer arroz al horno?

• La receta más tradicional de arroz al horno a veces resulta ser la más sabrosa.
• Empezamos poniendo a calentar el caldo de cocido en una cacerola, con una pizca de sal y azafrán al gusto.
• Podéis agregarle una pastilla de carne si lo preferís, para que el sabor sea más fuerte.
• Procedemos a trocear bien la panceta, para luego esparcir sal por encima de esta y la ponemos en una sartén para que se vaya haciendo junto con las costillas de cerdo.
• También agregad las morcillas. Dadles la vuelta de vez en cuando para que se doren por ambos lados por igual.
• Cuando ya tengamos todo bien frito y refrito, y toda la carne bien dorada, la apartamos a un plato.
• En esa misma sartén vamos a sofreír el vaso de arroz, junto con los garbanzos.
• Pasados unos minutos añadimos el tomate bien troceado y dejamos que estén así por unos 5 – 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
• Pasados cinco minutos, añadimos el tomate triturado, y lo esparcimos bien, para que en el resto del tiempo se haga bien adhiriéndose a los ingredientes.
• Vamos a ir encendiendo el horno a 200º C para que se vaya pre-calentando.
• Pasado el tiempo estipulado, en la cacerola donde tenemos el caldo vamos a coger una bandeja que sirva para utilizar en horno y echamos ahí dentro todo el arroz de la sartén, repartiéndolo bien.
• Ahora agregamos la carne y removemos, para que quede bien mezcladito.
• A continuación agregamos el caldo, hasta que casi cubra el arroz.
• Echamos la cabeza de ojo repartiéndola en dientes de ajo y volvemos a remover.
• Ahora solo hay que meter dentro del horno, por unos 20 minutos.
• Transcurrido ese tiempo, ya la tendremos lista.