Arroz blanco con setas

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Hoy te traemos una receta muy fácil de preparar y muy sabrosa.

Se trata de un arroz blanco con setas que es super sano y perfecto para aquellas personas que quieren comer rico y al mismo tiempo cuidar la figura.

Por supuesto, es un plato perfecto para todas aquellas personas veganas o vegetarianas que están buscando variar su menú.

Dicho esto, no queda más que ponernos manos a la obra y cocinar un rico arroz blanco con setas. ¡Vamos allá!

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 8 setas grandes
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 taza de cilantro
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación de arroz blanco con setas

  • Calienta en un cazo las dos tazas de caldo de verduras, dos tazas de agua y tres cucharaditas de sal. Cuando el agua hierva incorpora las dos tazas de arroz blanco y deja cocer a fuego alto.
  • Cuando notes que el arroz se está secando y haya burbujas en la superficie, baja el fuego al mínimo, tapa el cazo y deja cocer el arroz durante 20 minutos. Luego apaga el fuego y reserva.
  • Mientras tanto, lava las setas, sécalas con papel absorbente y trocéalas en trozos medianos. Corta la cebolla y el diente de ajo en juliana y el cilantro finamente.
  • Agrega un poco de aceite de oliva a una sartén y, cuando esté caliente, sofríe la cebolla y el ajo hasta que doren.
  • Cuando el arroz esté listo, incorpóralo a la sartén junto con la cebolla y el ajo y sofríe durante cinco minutos a fuego medio.
  • Luego añade las setas troceadas, baja el fuego al mínimo y deja cocer la preparación con la sartén tapada durante diez minutos.
  • Después añade el cilantro, mezcla para integrar y rectifica la sal.
  • Apaga el fuego y deja reposar el arroz durante diez minutos más.

Pasado el tiempo podrás servir tu arroz blanco con setas, ¡que lo disfrutes!

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