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Atún en Escabeche de Cítricos

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Atún en Escabeche de Cítricos

Este delicioso plato de atún en escabeche de cítricos es una combinación perfecta de sabores frescos y ácidos que realzan el sabor del atún. Ideal para una comida ligera o como entrada en una cena especial.

Acompañamiento Sugerido

Este atún en escabeche de cítricos es perfecto para acompañar con una ensalada fresca de aguacate y pomelo. También puedes servirlo con arroz integral y brócoli al vapor para una comida más completa. ¡Explora diferentes opciones para crear la combinación perfecta!

Detalles de la Receta

  • Dificultad: Moderada
  • Porciones: 4 porciones
  • Origen e Inspiración: Esta receta combina la tradición mediterránea con un toque de frescura cítrica.
  • Valor Nutricional: El atún es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3.

Ingredientes

  • 4 filetes de atún fresco
  • 2 naranjas, el jugo y la ralladura
  • 1 limón, el jugo y la ralladura
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo Preparar Atún en Escabeche de Cítricos?

  1. En un tazón grande, mezcla el jugo y la ralladura de naranjas y limones, el ajo picado, el comino molido, el pimentón dulce, una pizca de sal y pimienta, y un chorrito de aceite de oliva.
  2. Coloca los filetes de atún en un recipiente hermético y vierte la marinada sobre ellos. Cubre y refrigera durante al menos 30 minutos.
  3. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto con un poco de aceite de oliva. Cocina los filetes de atún durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén dorados por fuera pero aún rosados por dentro.
  4. Sirve el atún en escabeche de cítricos caliente, acompañado de la salsa de marinada y rodajas de naranja y limón como decoración.

Consejo y Selección de Compra

Al seleccionar el atún, busca filetes frescos y de alta calidad en tu pescadería de confianza. Asegúrate de que estén limpios y sin espinas. Además, elige naranjas y limones jugosos para obtener el máximo sabor cítrico en la marinada.

Información del Ingrediente Principal

El atún es una excelente fuente de proteínas magras y ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón. Su sabor suave y textura firme lo convierten en una elección versátil para muchas recetas de pescado.

¡Disfruta de este delicioso Atún en Escabeche de Cítricos con un toque mediterráneo y cítrico!

 

  • Nombre de la Imagen: atun-escabeche.jpg
  • Alt de la Imagen: Filetes de atún en escabeche de cítricos
  • Leyenda de la Imagen: Atún en Escabeche de Cítricos
  • Descripción de la Imagen: Filetes de atún en una marinada de cítricos.
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