Atún en Escabeche de Cítricos

Atún en Escabeche de Cítricos

Este delicioso plato de atún en escabeche de cítricos es una combinación perfecta de sabores frescos y ácidos que realzan el sabor del atún. Ideal para una comida ligera o como entrada en una cena especial.

Acompañamiento Sugerido

Este atún en escabeche de cítricos es perfecto para acompañar con una ensalada fresca de aguacate y pomelo. También puedes servirlo con arroz integral y brócoli al vapor para una comida más completa. ¡Explora diferentes opciones para crear la combinación perfecta!

Detalles de la Receta

• Dificultad: Moderada
• Porciones: 4 porciones
• Origen e Inspiración: Esta receta combina la tradición mediterránea con un toque de frescura cítrica.
• Valor Nutricional: El atún es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3.

Ingredientes

• 4 filetes de atún fresco
• 2 naranjas, el jugo y la ralladura
• 1 limón, el jugo y la ralladura
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

¿Cómo Preparar Atún en Escabeche de Cítricos?

1. En un tazón grande, mezcla el jugo y la ralladura de naranjas y limones, el ajo picado, el comino molido, el pimentón dulce, una pizca de sal y pimienta, y un chorrito de aceite de oliva.
2. Coloca los filetes de atún en un recipiente hermético y vierte la marinada sobre ellos. Cubre y refrigera durante al menos 30 minutos.
3. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto con un poco de aceite de oliva. Cocina los filetes de atún durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén dorados por fuera pero aún rosados por dentro.
4. Sirve el atún en escabeche de cítricos caliente, acompañado de la salsa de marinada y rodajas de naranja y limón como decoración.

Consejo y Selección de Compra

Al seleccionar el atún, busca filetes frescos y de alta calidad en tu pescadería de confianza. Asegúrate de que estén limpios y sin espinas. Además, elige naranjas y limones jugosos para obtener el máximo sabor cítrico en la marinada.

Información del Ingrediente Principal

El atún es una excelente fuente de proteínas magras y ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón. Su sabor suave y textura firme lo convierten en una elección versátil para muchas recetas de pescado.

¡Disfruta de este delicioso Atún en Escabeche de Cítricos con un toque mediterráneo y cítrico!

• Nombre de la Imagen: atun-escabeche.jpg
• Alt de la Imagen: Filetes de atún en escabeche de cítricos
• Leyenda de la Imagen: Atún en Escabeche de Cítricos
• Descripción de la Imagen: Filetes de atún en una marinada de cítricos.