Bacalao a la Vizcaína con Arroz

Bacalao a la Vizcaína con Arroz

Esta deliciosa receta de Bacalao a la Vizcaína con arroz combina la textura suave y desmenuzable del bacalao con una salsa de tomate y pimientos llena de sabor. Se sirve sobre un lecho de arroz blanco que complementa perfectamente los sabores. ¡Una opción perfecta para una comida especial o una cena en familia!

Acompañamiento Sugerido

Este plato se complementa muy bien con un poco de pan crujiente y una ensalada fresca de aguacate y tomate. También puedes acompañarlo con una copa de vino blanco o tinto, según tus preferencias.

Detalles de la Receta

• Dificultad: Moderada
• Porciones: 4 porciones
• Origen e Inspiración: La receta tradicional de Bacalao a la Vizcaína es un plato vasco que ha sido disfrutado durante generaciones.
• Valor Nutricional: El bacalao es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, y los pimientos y el tomate aportan vitaminas y antioxidantes.

Ingredientes

• 4 filetes de bacalao salado
• 1 taza de arroz blanco
• 2 pimientos rojos, asados y pelados
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 lata de tomates pelados (400 g)
• 1/2 taza de caldo de pescado
• 1/2 taza de vino blanco
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

¿Cómo Preparar Bacalao a la Vizcaína con Arroz?

1. Comienza por desalar los filetes de bacalao. Para ello, enjuágalos bajo agua fría durante unas horas o toda la noche, cambiando el agua varias veces.
2. Cuece el arroz siguiendo las instrucciones del paquete y mantenlo caliente.
3. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
4. Añade los pimientos asados y los tomates pelados a la sartén. Cocina durante unos minutos.
5. Vierte el caldo de pescado y el vino blanco en la sartén y cocina a fuego lento hasta que la salsa se reduzca un poco.
6. Añade los filetes de bacalao a la salsa y cocínalos durante unos 5 minutos por cada lado o hasta que estén tiernos y se desmenucen fácilmente con un tenedor.
7. Sirve los filetes de bacalao sobre una porción de arroz caliente y cubre con la salsa de pimientos y tomate.
8. Sazona con sal y pimienta al gusto y decora con perejil fresco si lo deseas.

Consejo y Selección de Compra

Al comprar bacalao salado, busca piezas de buena calidad y asegúrate de desalarlo adecuadamente antes de cocinarlo para evitar que quede demasiado salado. También puedes comprar pimientos rojos asados enlatados para ahorrar tiempo en la preparación.

Información del Ingrediente Principal

El bacalao es un pescado blanco con un sabor suave y una textura delicada. Es una excelente fuente de proteínas magras y ácidos grasos omega-3 beneficiosos para la salud cardiovascular. Los pimientos rojos asados añaden un toque de dulzura y color a este plato, y son ricos en vitamina C y antioxidantes.

Disfruta de un festín de sabores con nuestro Bacalao a la Vizcaína con Arroz. El bacalao tierno se combina con una salsa de pimientos y tomate para crear un plato que deleitará tus sentidos. ¡Sírvelo sobre arroz blanco y disfruta de un viaje culinario a la cocina vasca! #Receta #Bacalao #ComidaDeliciosa

• Nombre de la Imagen: bacalao-a-la-vizcaina-con-arroz.jpg
• Alt de la Imagen: Bacalao a la Vizcaína con Arroz
• Leyenda de la Imagen: Plato de Bacalao a la Vizcaína con Arroz
• Descripción de la Imagen: Bacalao a la Vizcaína con Arroz en salsa de pimientos y tomate.