Bacalao a la Vizcaína con Gambas

Bacalao a la Vizcaína con Gambas

Deléitate con este exquisito plato de bacalao a la vizcaína con gambas. La combinación de sabores y texturas hará que este plato se convierta en uno de tus favoritos. ¡Sigue nuestra receta paso a paso y sorprende a tus invitados!

Acompañamiento Sugerido

Este bacalao a la vizcaína con gambas es perfecto para acompañar con unas patatas al horno o un arroz blanco. También puedes optar por una ensalada fresca para equilibrar los sabores. ¡Descubre más opciones deliciosas en nuestro sitio!

Detalles de la Receta

• Dificultad: Moderada
• Porciones: 4
• Origen e Inspiración: La receta de bacalao a la vizcaína es un plato tradicional vasco que combina el sabor del bacalao con una salsa de tomate, pimientos y ajo. En esta versión, le agregamos gambas para darle un toque especial.
• Valor Nutricional: El bacalao es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, mientras que las gambas aportan proteínas y minerales. Esta receta es rica en sabor y nutrientes.

Ingredientes

• 4 lomos de bacalao desalado
• 200 g de gambas peladas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 lata (400 g) de tomate triturado
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 pimiento verde, cortado en tiras
• 1/2 taza de caldo de pescado
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar

¿Cómo Preparar Bacalao a la Vizcaína con Gambas?

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríelos hasta que estén dorados.
2. Añade los pimientos rojos y verdes, y continúa cocinando durante unos minutos hasta que estén tiernos.
3. Vierte el tomate triturado en la sartén y mezcla bien. Agrega la hoja de laurel, el caldo de pescado y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante unos 15 minutos.
4. En otra sartén, saltea las gambas hasta que estén rosadas y cocidas. Resérvalas.
5. En la misma sartén donde salteaste las gambas, cocina los lomos de bacalao a fuego medio durante unos minutos por cada lado hasta que estén bien cocidos.
6. Para servir, coloca la salsa de tomate y pimientos en el fondo de un plato, coloca un lomo de bacalao encima y decora con las gambas salteadas. Espolvorea perejil fresco picado por encima.
7. Sirve caliente y disfruta de este delicioso bacalao a la vizcaína con gambas.

Consejo y Selección de Compra

Para esta receta, es importante seleccionar lomos de bacalao de alta calidad. Asegúrate de que estén bien desalados antes de cocinarlos. También puedes optar por gambas frescas o congeladas, según tu preferencia.

Información del Ingrediente Principal

El bacalao es un pescado blanco que es una excelente fuente de proteínas magras y ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular. Además, es bajo en calorías y grasa. Las gambas son una buena fuente de proteínas y minerales como el zinc y el selenio. Combina estos ingredientes con una salsa de tomate rica en antioxidantes y disfruta de una comida deliciosa y nutritiva.

¿Te encanta el bacalao? Prueba esta receta de Bacalao a la Vizcaína con Gambas y déjate sorprender por su sabor. Una combinación perfecta de mariscos y pescado que conquistará tu paladar. ¡Prepárala hoy mismo! #RecetaDeliciosa #BacalaoConGambas

• Nombre de la Imagen: bacalao-vizcaina-gambas.jpg
• Alt de la Imagen: Bacalao a la Vizcaína con Gambas
• Leyenda de la Imagen: Bacalao a la Vizcaína con Gambas en salsa de tomate y pimientos
• Descripción de la Imagen: Plato de Bacalao a la Vizcaína con Gambas, una receta deliciosa y nutritiva.