Bacalao con Ajos Tiernos: Receta Fácil y Deliciosa
El Bacalao con Ajos Tiernos es una receta llena de sabor y frescura. Los ajos tiernos aportan un toque suave y delicado que complementa perfectamente la textura jugosa del bacalao. Este plato es ideal para una comida ligera, saludable y muy fácil de preparar. Perfecto para cualquier ocasión. ¡Vamos a cocinarlo juntos!
Este plato se complementa muy bien con unas patatas al vapor con perejil, que resaltan el sabor suave del bacalao y los ajos tiernos. También puedes acompañarlo con una ensalada verde con vinagreta de limón o un puré de guisantes para darle un toque de frescura adicional.
Ingredientes
- 4 filetes de bacalao fresco o desalado
- 6-8 ajos tiernos (cortados en trozos de unos 3 cm)
- 100 ml de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de medio limón (opcional)
- Perejil fresco picado para decorar
¿Cómo se prepara el Bacalao con Ajos Tiernos?
- Preparar el bacalao: Si utilizas bacalao desalado, asegúrate de escurrirlo bien. Si es fresco, sazónalo ligeramente con sal y pimienta.
- Cocinar el bacalao: En una sartén grande, calienta la mitad del aceite de oliva a fuego medio. Añade los filetes de bacalao y cocínalos durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y bien cocidos. Retira el bacalao de la sartén y resérvalo en un plato.
- Saltear los ajos tiernos: En la misma sartén, añade el resto del aceite de oliva. Sofríe los ajos tiernos a fuego medio durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén dorados y tiernos.
- Combinar con el bacalao: Vuelve a colocar los filetes de bacalao en la sartén junto con los ajos tiernos y deja que se mezclen los sabores durante 2-3 minutos más a fuego bajo. Si lo deseas, añade un chorrito de jugo de limón para darle un toque fresco.
- Servir: Coloca el bacalao en los platos y reparte los ajos tiernos por encima. Decora con perejil fresco picado y sirve inmediatamente.
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Utensilios a utilizar
- Sartén grande
- Cuchillo y tabla de cortar
- Espátula
Tiempos de Preparación y Porciones
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Porciones: 4 porciones
- Denominación de la receta: Bacalao con Ajos Tiernos
- Origen: Cocina Mediterránea
Información nutricional (por porción)
- Calorías: 280 kcal
- Proteínas: 30 g
- Grasas: 14 g
- Carbohidratos: 4 g
- Fibra: 1 g
Opciones Adicionales
- Añadir guindilla: Si te gusta el toque picante, puedes añadir una guindilla picada junto con los ajos tiernos para darle un sabor más intenso.
- Versión al horno: Si prefieres una versión más ligera, puedes hornear el bacalao con los ajos tiernos a 180°C durante 15-20 minutos.
- Más verduras: Añade espárragos o champiñones junto con los ajos tiernos para una guarnición más variada.
Si quieres seguir explorando deliciosas recetas con bacalao, aquí tienes otras opciones que no puedes dejar pasar. El bacalao al ajo con pimientos combina perfectamente la frescura del pimiento con el sabor intenso del ajo. Si prefieres algo más tradicional, el bacalao al ajoarriero es una receta clásica que nunca falla. Para los que buscan un toque innovador, el bacalao al ajo negro ofrece un sabor único y ligeramente dulce.
Además, no puedes perderte el bacalao al ajo tradicional, una receta que resalta los sabores más auténticos de este pescado. Y finalmente, el bacalao al ajo con papas al vapor es ideal si buscas una combinación de texturas suaves y sabores reconfortantes
Consejos y Tips
- Ajos tiernos: Asegúrate de no cocinarlos a fuego muy alto para que no se quemen y conserven su sabor suave.
- Bacalao desalado: Si usas bacalao salado, es importante desalarlo bien durante 24-48 horas, cambiando el agua varias veces.
- Salsa de limón: Si quieres darle un toque extra de frescura, exprime un poco de jugo de limón sobre el bacalao antes de servirlo.
Beneficios de Ingredientes
- Bacalao: Es una fuente excelente de proteínas y bajo en grasas, además de contener ácidos grasos Omega-3 que benefician la salud cardiovascular.
- Ajos tiernos: Más suaves que los ajos maduros, los ajos tiernos son ricos en antioxidantes y ayudan a mejorar la digestión.
- Aceite de oliva: Rico en grasas monoinsaturadas, el aceite de oliva es beneficioso para la salud del corazón y ayuda a reducir el colesterol.
Preguntas frecuentes (FAQs) sobre el Bacalao con Ajos Tiernos
- ¿Puedo usar bacalao congelado?
Sí, el bacalao congelado es una buena opción. Solo asegúrate de descongelarlo completamente antes de cocinarlo. - ¿Es necesario desalar el bacalao?
Si compras bacalao salado, es fundamental desalarlo bien antes de cocinar. Si compras bacalao fresco o ya desalado, no es necesario. - ¿Se pueden usar ajos maduros en lugar de ajos tiernos?
Sí, puedes usar ajos normales, pero ten en cuenta que el sabor será más fuerte. Puedes reducir la cantidad si prefieres un sabor más suave. - ¿Puedo hacer este plato al horno?
Sí, puedes hornear el bacalao con los ajos tiernos a 180°C durante 15-20 minutos para una versión más ligera. - ¿El plato se puede recalentar?
Es mejor comer el bacalao fresco, pero si necesitas recalentar, hazlo a fuego bajo para no sobrecocer el pescado. - ¿Se puede añadir alguna salsa?
Sí, puedes hacer una salsa ligera de limón y perejil para verter sobre el bacalao si prefieres un plato más jugoso. - ¿Puedo acompañarlo con arroz?
Sí, el bacalao con ajos tiernos combina muy bien con un arroz blanco o un arroz con verduras. - ¿Cuánto tiempo dura en la nevera?
Este plato puede conservarse en la nevera durante 1-2 días en un recipiente hermético, pero es mejor disfrutarlo fresco.
🐟🧄 ¡Prepara este delicioso Bacalao con Ajos Tiernos! Una receta llena de sabor, perfecta para una comida ligera y saludable. ¡Te encantará! 😋👩🍳 #RecetasDePescado #CocinaMediterránea
