Batatas horneadas con romero y ajo: Receta fácil y deliciosa

Batatas horneadas con romero y ajo: Receta fácil y deliciosa

No hay nada como el aroma de las batatas horneadas con romero y ajo para llenar la cocina de calidez y sabor. Este plato es perfecto para acompañar carnes, aves o incluso como un platillo vegetariano por sí solo. La combinación de batatas dulces, el romero aromático y el ajo tostado crea un equilibrio de sabores que conquistará a todos en la mesa.

Además, puedes disfrutarlo con una ensalada verde fresca, un poco de yogur griego con limón o incluso acompañarlas con un dip de hummus para darle un toque más especial.

Ingredientes

• 4 batatas medianas, bien lavadas
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo, picados finamente
• 2 ramitas de romero fresco, deshojado y picado
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de jugo de limón (opcional)

¿Cómo se preparan las batatas horneadas con romero y ajo?

1. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 200°C (390°F) y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino o una ligera capa de aceite de oliva.
2. Preparar las batatas: Lava bien las batatas y córtalas en gajos o cubos medianos, asegurándote de que todos sean del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme.
3. Condimentar: En un bol grande, mezcla las batatas con el aceite de oliva, el ajo picado, el romero, la sal y la pimienta. Asegúrate de que todos los trozos estén bien cubiertos con los condimentos.
4. Hornear: Distribuye las batatas en una sola capa sobre la bandeja para hornear. Hornea durante 25-30 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo para que se doren por todos lados y queden crujientes por fuera y tiernas por dentro.
5. Servir: Una vez que las batatas estén doradas y crujientes, retíralas del horno y exprime un poco de jugo de limón fresco por encima, si lo deseas. Sirve inmediatamente para disfrutar de su sabor y textura en su punto.

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Utensilios a utilizar

• Bandeja para hornear
• Papel pergamino o pincel de cocina
• Bol grande
• Cuchillo afilado
• Tabla de cortar

Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Porciones: 4
• Denominación: Batatas horneadas con romero y ajo
• Origen: Internacional

Información nutricional

Por porción (aproximadamente):

• Calorías: 190 kcal
• Grasas: 8 g
• Carbohidratos: 30 g
• Proteínas: 2 g
• Fibra: 4 g

Opciones Adicionales

Si quieres darle un toque diferente a estas batatas, puedes agregar un poco de queso parmesano rallado justo antes de que terminen de hornearse para que se derrita y se dore ligeramente. También puedes añadir cebolla morada en rodajas finas para darle un sabor extra.

Consejos y/o Tips

• Romero fresco vs. seco: El romero fresco aporta un aroma más intenso, pero si no tienes, puedes usar 1 cucharadita de romero seco.
• Ajo bien distribuido: Asegúrate de que el ajo esté bien mezclado con el aceite antes de agregarlo a las batatas para que no se queme y amargue durante la cocción.
• Corte uniforme: Intenta cortar las batatas en tamaños similares para que se cocinen de manera uniforme y todas queden crujientes.

Beneficios de Ingredientes

• Batatas: Ricas en vitamina A, fibra y potasio, ayudan a la salud ocular y a mantener un sistema inmunológico fuerte.
• Romero: Tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, además de ser un excelente digestivo.
• Ajo: Conocido por sus propiedades antimicrobianas y su capacidad para fortalecer el sistema inmunológico.

Preguntas frecuentes sobre las batatas horneadas con romero y ajo

1. ¿Puedo usar batatas con piel? Sí, la piel de las batatas es comestible y contiene muchas fibras y nutrientes. Asegúrate de lavarlas bien antes de hornearlas.
2. ¿Qué puedo hacer si el ajo se quema durante la cocción? Puedes añadir el ajo a mitad de la cocción para evitar que se queme, o usar ajo en polvo en lugar de fresco.
3. ¿Puedo usar romero seco en lugar de fresco? Sí, aunque el romero fresco tiene un sabor más intenso. Si usas romero seco, reduce la cantidad a 1 cucharadita.
4. ¿Puedo hacer esta receta con anticipación? Sí, puedes preparar las batatas con los condimentos y guardarlas en el refrigerador hasta por un día antes de hornear. También puedes hornearlas y recalentarlas en el horno a 180°C por 10 minutos antes de servir.
5. ¿Cómo logro que las batatas queden crujientes? Asegúrate de no superponerlas en la bandeja y de hornearlas a alta temperatura. También, evita usar demasiado aceite.
6. ¿Puedo usar otros tipos de hierbas? Sí, el tomillo o el orégano también combinan muy bien con las batatas. Prueba con tus hierbas favoritas.
7. ¿Son saludables las batatas horneadas con romero y ajo? Sí, son una opción rica en nutrientes, fibra y antioxidantes. El aceite de oliva y el ajo añaden grasas saludables y propiedades antimicrobianas.

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