Para celebrar San Valentín se puede preparar un postre no muy dulce pero que sea al mismo tiempo goloso. nada mejor que un bavarois de chocolate y naranja. Espero que lo disfruten.
Ingredientes:
- Leche – 600 ml tibia
- Huevos – 6 yemas
- Harina – 20 gr
- Azúcar – 200 gr
- Crema fresca para batir – 300 ml
- Naranjas – Ralladura de 2
- Chocolate amargo – 100 gr y otro poco para decorar
- Gelatina en hojas – 20 gr
Preparación:
Poner la gelatina a remojar en un pocillo con agua fría. Mientras tanto batir las yemas con el azúcar y la harina hasta que quede una mezcla espumosa. Unir poco a poco la leche, mezclar bien y poner todo en una olla a fuego bajo hasta que empiece a espesarse. Agregar la gelatina bien estrujada y mezclar bien hasta que se disuelva en la mezcla. Dividir la mezcla en dos bowls y en una agregar la ralladura de naranja y en la otra el chocolate amargo cortado en trocitos. Mezclar bien. Dejar enfriar. Mientras tanto batir la crema hasta que haya doblado su volumen dividirla e incorporarla en igual cantidad a la mezcla de naranja y a la de chocolate. Poner las dos mezclas en un molde y llevar al refrigerador por al menos 8 horas.
Decorar con chocolate y servir.
Buen Appetito!
