Berenjenas asadas con miel

Hoy aprenderemos a preparar estas deliciosas berenjenas asadas con miel de forma rápida y sencilla, solo tienes que seguir nuestras indicaciones paso a paso que te dejamos a continuación y sorprender a tus comensales.

Ingredientes

• 1 kg. de berenjenas maduras
• Miel de caña o de flores
• Aceite de oliva
• Pimienta negra molida
• Sal

¿Cómo hacer berenjenas asadas con miel?

• Antes que nada tenemos que asegurarnos de que las berenjenas están maduras.
• Presionamos la base un poco con los dedos y si la piel se hunde ligeramente, entonces estarán perfectas para esta receta.
• Lo primero que haremos será lavarlas bien, para retirarles posibles restos de suciedad que puedan contener aún.
• Las ponemos bajo el agua del grifo y las enjuagamos hasta que veamos que están limpias por completo.
• A continuación las secaremos con papel de cocina absorbente. Como no vamos a pelar las berenjenas, pasamos directamente a cortarlas en rodajas de medio centímetro aproximadamente.
• Podemos hacerlo de dos formas: longitudinalmente, para que sean más alargadas, o de manera transversal, para que queden en círculos.
• A continuación vamos a hacer unos cortes superficiales en los dos lados de las berenjenas.
• Añadimos un poco de sal y las ponemos a escurrir durante 30 minutos aproximadamente, para que suelten el amargor.
• Una vez transcurrido este tiempo, pondremos el horno a precalentar a 180ºC.
• Lavamos un poco las rodajas de berenjenas y las secaremos otra vez con papel de cocina absorbente.
• A continuación colocamos papel vegetal sobre la bandeja del horno y colocamos las berenjenas con un poco de aceite de oliva, algo de pimienta negra molida y sal.
• Metemos la bandeja en el horno a 180ºC y esperamos unos 20 minutos, o hasta que las berenjenas estén en su punto.
• Retiramos la bandeja y sacamos las berenjenas con unas pinzas de cocina. Colocamos las berenjenas en una fuente y vertemos miel al gusto por encima. Si queremos darles un toque dulce, utilizaremos miel de flores.
• Si en cambio queremos que tengan un poco de sabor amargo, optaremos por usar miel de caña.
• Y esto es todo. Así de sencillo es preparar unas deliciosas berenjenas asadas con miel. Te recomendamos que las sirvas bien calentitas, que es como mejor saben.
• Ya tan solo te queda comprobar por ti mismo el exquisito sabor de estas berenjenas. ¡Muy buen provecho!