Las berenjenas asadas con yogur es una forma muy original de preparar esta verdura que seguro que no te deja indiferente.
La combinación de sabores es exquisita, y si tienes invitados les vas a conquistar con este atrevido plato.
Además esta receta es perfecta para servirla como tapa o como acompañamiento de otros platos, como un rico pollo frito sin harina o una tortilla de patatas thermomix.
¿Quieres saber cómo se hacen estas berenjenas asadas con yogur? ¡
Ingredientes:
- 4 berenjenas
- 4 yogures naturales o griegos
- 2 tomates
- Dos dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pizca de tomillo
- Sal
Preparación de las berenjenas asadas con yogur :
- Antes de empezar a preparar los ingredientes, pon a precalentar el horno a 180ºC, ya que lo demás lo tendrás listo enseguida. Y ahora sí, pasamos a preparar los ingredientes de nuestras berenjenas asadas con yogur.
- Lava las berenjenas bien, enjuagándolas bajo el agua del grifo. Para esta receta no hay que pelarlas, así que pásales un paño de cocina y frótalas, para que se sequen y la piel quede limpia y brillante.
- A continuación debes cortarlas por la mitad. En cada una de estas mitades, haz unos cortes no muy profundos sobre la superficie.
- Colócalas sobre la bandeja del horno, forrada con papel de aluminio, y añádeles sal a tu gusto.
- Con ayuda de una brocha, pinta la superficie de las berenjenas con el aceite de oliva. Introduce la bandeja en el horno, y hornéalas durante unos 30 minutos.
- Mientras tanto, aprovecha para machacar los dientes de ajo en un mortero. Pásalos a un recipiente hondo y mézclalos con el tomillo y los yogures. Remueve bien.
- Lava el tomate, pélalo y quítale las semillas. Luego córtalo en trozos pequeñitos. Transcurrido el tiempo indicado, saca la bandeja del horno y añade sobre las berenjenas la mezcla que has preparado, y en último lugar el tomate en trocitos.
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