Pollo asado al horno

Pollo asado al horno con una deliciosa salsa de vino blanco, caldo de pollo y limón. Ideal para tomar con patatas asadas o ensalada verde.

Ingredientes:

• 1 pollo entero
• 1/2 de cebolla (opcional)
• 3 dientes de ajo
• 50 gr. de mantequilla
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1/2 vaso de caldo de pollo
• 1 limón
• 1 cucharada de hierbas provenzales
• 1 cucharada de maicena (opcional)
• Aceite de oliva
• Pimienta negra molida
• Sal

¿Cómo preparar pollo asado al horno?

• Lo primero para hacer este pollo asado al horno es poner el horno a precalentar a 180ºC.
• Luego prepararemos el pollo y el resto de ingredientes siguiendo las indicaciones.
• Mientras el horno se calienta, en la bandeja en la que vayamos a hornear el pollo, ponemos un chorrito de aceite, lo esparcimos con un pincel y colocamos la cebolla picada en juliana.
• Ahora, en un cuenquito, ponemos (según nuestro gusto) un poco de sal, pimienta, las hierbas provenzales, la mantequilla en pomada y mezclamos bien.
• Cogemos el pollo, untamos con la mezcla por todos los lados para que coja sabor y lo colocamos sobre la cebolla.
• Esto le dará al pollo asado al horno un sabor muy rico.
• Por otro lado, pelamos los ajos, los abrimos a la mitad, quitamos el centro y los colocamos sobre el pollo que asaremos.
• Cortamos el limón, exprimimos una parte encima de la carne de pollo y la otra mitad, la cortamos en dos y colocamos en la bandeja para que de todo su sabor en el horno al pollo asado.
• Mezclamos el vino blanco y el caldo de pollo y vertemos la mitad en la bandeja del pollo.
• Lo introducimos en el horno caliente y dejamos que se cocine el pollo al horno durante aproximadamente 50 minutos (depende del tamaño del pollo, así es que conviene mirar de vez en cuando).
• Iremos revisando cada cierto tiempo el pollo asado y regaremos con el resto de vino y caldo para que no se quede seco.
• Al final, gratinamos durante 5 ó 10 minutos si queremos que la piel del pollo asado al horno nos quede crujiente ¡y a servir!
• Si queremos que la salsa del pollo asado quede más espesa, podemos ponerla en un cazo a fuego medio y ligarla con un poquito de maicena removiendo hasta que se disuelva por completo.

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