Pollo asado con alubias y chorizo

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Legumbres y carne en una misma receta. Tenemos un plato completo y sencillo de hacer, ya que sólo es necesario mezclar los ingredientes y hornearlos. Seguro que este pollo asado o de alubias con chorizo te encanta por su potente sabor.

Pollo asado con alubias y chorizo

Ingredientes:

  • 500 gr. de pollo troceado
  • 400 gr. de judías blancas en conserva o cocidas
  • 1/2 limón en rodajas
  • un puñado de aceitunas negras
  • un chorizo
  • 4 dientes de ajo
  • 1 taza de caldo de pollo .
  • semillas de hinojo
  • pimienta

¿Como preparar pollo asado con alubias y chorizo?

  •  Sobre una fuente de horno colocamos las alubias escurridas y las cubrimos con el caldo. 
  • Salpimentamos el pollo y lo doramos ligeramente en una sartén con aceite.
  • Podemos colocarlo directamente en crudo en el horno, pero las alubias se cocerían demasiado. Junto al pollo y las alubias, ponemos el limón en rodajas, las aceitunas, el chorizo ​​troceado y los dientes de ajo machacados.
  • Espolvoreamos, sal, pimienta e hinojo y regamos con un poco de aceite. 
  • Cocinamos el pollo en el horno a 200 grados durante unos 30-45 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.

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