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Legumbres y carne en una misma receta. Tenemos un plato completo y sencillo de hacer, ya que sólo es necesario mezclar los ingredientes y hornearlos. Seguro que este pollo asado o de alubias con chorizo te encanta por su potente sabor.
Ingredientes:
- 500 gr. de pollo troceado
- 400 gr. de judías blancas en conserva o cocidas
- 1/2 limón en rodajas
- un puñado de aceitunas negras
- un chorizo
- 4 dientes de ajo
- 1 taza de caldo de pollo .
- semillas de hinojo
- pimienta
¿Como preparar pollo asado con alubias y chorizo?
- Sobre una fuente de horno colocamos las alubias escurridas y las cubrimos con el caldo.
- Salpimentamos el pollo y lo doramos ligeramente en una sartén con aceite.
- Podemos colocarlo directamente en crudo en el horno, pero las alubias se cocerían demasiado. Junto al pollo y las alubias, ponemos el limón en rodajas, las aceitunas, el chorizo troceado y los dientes de ajo machacados.
- Espolvoreamos, sal, pimienta e hinojo y regamos con un poco de aceite.
- Cocinamos el pollo en el horno a 200 grados durante unos 30-45 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
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