Receta sencilla, perfecto para aportar un toque distinto a la clásica receta de pollo asado. El punto que le aporta el limón y las hierbas aromáticas hace que esté para chuparse los dedos.
Ingredientes:
- 1 limón
- 1 pollo de kilo y medio
- Sal
- Tomillo
- 4 dientes de ajo
- Perejil fresco
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
- 200 ml. de vino
¿Como preparar pollo asado al limón?
- Lo primero que debemos hacer es lavar bien el pollo, que ya lo tendremos limpio.
- Después, lo secamos con papel de cocina.
- Nos untamos las manos con aceite de oliva, pasándolas a continuación por el pollo.
- Después, añadimos sal y pimienta a la carne, sin olvidar la parte de dentro del pollo.
- Aparte, en un mortero machacamos cuatro dientes de ajo, con un poquito de tomillo, una pizca de sal y perejil fresco al gusto. Con la mezcla, rellenamos el pollo.
- Ponemos el horno a precalentar a 180º C, con aire por arriba y por abajo. Mientras que se calienta, partimos el limón en rodajas y las incorporamos al pollo, por la parte de dentro.
- A continuación dejamos el pollo en una bandeja apta para el horno y lo regamos con una copa de vino fino. Lo introducimos al horno unos 20 minutos, hasta que esté dorado.
- Después, sacamos la fuente del horno, damos la vuelta al pollo y lo regamos con el jugo que ha ido soltando. Lo introducimos de nuevo otros 20 minutos.
- Si es necesario algo de tiempo más se lo damos.
- Lo importante es que esté dorado.
- Cada cierto tiempo lo echamos un vistazo y aprovechamos para irle bañando con sus jugos o con un poco más de vino, si vemos que está quedando muy seco.
- Cuando esté listo, sacamos la fuente, retiramos el limón que habíamos puesto en su interior, y emplatamos, bañándolo por última vez con su propia salsa. ¡Riquísimo!
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