Pechugas de pollo en salsa de limón

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Las pechugas de pollo , bien a la plancha o bien asado se convierte en uno de las recetas de cabecera. Por eso presento esta nueva forma de cocinar las pechugas de pollo.

Pechugas de pollo en salsa de limón

Ingredientes (Para 4 personas):

  • Pechugas de pollo sin piel 
  • 4 unidades Sal 
  • 1 pizca Pimienta
  • 1 pizca Aceite de oliva 
  • 1 chorrito Caldo de pollo 
  • media taza Zumon de limón 
  • 1 limón

¿Como preparar pechugas de pollo en salsa de limón?

  • Sazonamos las pechugas de pollo con la sal y la pimienta.
  • En una cacerola baja con un fondo de aceite de oliva virgen extra, ponemos las pechugas sazonadas y cocinamos unos 3 minutos por cada lado.
  • Sin sacar las pechugas de pollo, agregamos el caldo y el zumo de limón.
  • Bajamos el fuego y cocinamos 3 minutos rociando las pechugas con la salsa de vez en cuando. Retiramos el pollo y reservamos tapado para que se conserve caliente.
  • Llevamos la salsa a ebullición hasta que espese un poco.
  • Servir junto a las pechugas.

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