Pollo asado con verduras a la italiana

Prepara  esta receta de pollo asado con verduras, es fácil, deliciosa y una manera perfecta de iniciarse en la cocina, es imposible quedar mal.

Ingredientes :

• 2 pollos  (de 600 gramos cada uno)
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 2 tomates maduros
• 1 calabacín
• 50 gramos de uvas pasas
• 50 gramos de albaricoques secos
• 1 vaso de vino dulce
• 1/2 vaso de agua
• Una cucharada de maicena
• 6 cucharadas de aceite de oliva.
• Sal.

Preparación:

• Limpiamos los pollos y los untamos con sal y aceite de oliva.
• Colocamos en una bandeja de horno los pollos con las verduras cortadas en cuadraditos y los frutos secos.
• Asamos en el horno a una temperatura de 180 grados durante 1 hora.
• Una vez asados recogemos los jugos, las verduras y los frutos secos y despegamos los jugos de la bandeja caliente con ayuda de un poco de vino dulce.
• Reducimos este jugo en un cazo al fuego y con un poco de agua ligamos la salsa hasta que quede una salsa cremosa (si quedase un poco ligera espesamos con ayuda de maicena)
• Ponemos a punto de sal y servimos los pollos enteros con la guarnición de sus propias verduras y frutos secos y salseados con la salsa de vino dulce.

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