Pollo asado con verduras a la italiana

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Prepara  esta receta de pollo asado con verduras, es fácil, deliciosa y una manera perfecta de iniciarse en la cocina, es imposible quedar mal.

Pollo asado con verduras a la italiana

Ingredientes :

  • 2 pollos  (de 600 gramos cada uno)
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 2 tomates maduros
  • 1 calabacín
  • 50 gramos de uvas pasas
  • 50 gramos de albaricoques secos
  • 1 vaso de vino dulce
  • 1/2 vaso de agua
  • Una cucharada de maicena
  • 6 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal.

Preparación:

  • Limpiamos los pollos y los untamos con sal y aceite de oliva.
  • Colocamos en una bandeja de horno los pollos con las verduras cortadas en cuadraditos y los frutos secos.
  • Asamos en el horno a una temperatura de 180 grados durante 1 hora.
  • Una vez asados recogemos los jugos, las verduras y los frutos secos y despegamos los jugos de la bandeja caliente con ayuda de un poco de vino dulce.
  • Reducimos este jugo en un cazo al fuego y con un poco de agua ligamos la salsa hasta que quede una salsa cremosa (si quedase un poco ligera espesamos con ayuda de maicena)
  • Ponemos a punto de sal y servimos los pollos enteros con la guarnición de sus propias verduras y frutos secos y salseados con la salsa de vino dulce.

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