Excelente receta también para la dieta más exigente y con un delicioso sabor. Es fácil de preparar, económico y bajo en calorías.
Ingredientes:
- 2 contramuslos de pollo por persona
- 3 tomates maduros
- 2 cebolletas
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- aceite de oliva
- sal, orégano, romero y tomillo.
Preparación:
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Cortamos las verduras en rodajas gruesas y las añadimos sal y las hierbas, orégano, tomillo y romero (si son frescas mejor) Preparamos, una fuente de horno con un poco de aceite y hacemos una cama intercalando las rodajas de tomates, calabacín, cebolletas, y berenjena.
Colocamos encima de las verduras los contra muslos de pollo y salpimentamos y añadimos hierbas aromáticas. Introducimos al horno, previamente precalentado a 190º, durante 60 minutos.(a mitad de la cocción da la vuelta al pollo para que se dore uniforme). Para esta receta es fundamental el uso de romero y tomillo.
Ya tenemos un simple pero estupendo plato de pollo asado con verduras, se hace solo y no manchamos nada.
