Caldo de pollo y arroz

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Aprende a preparar este nutritivo caldo de pollo y arroz lleno de sabor, ideal tanto para el almuerzo como para la cena siguiendo las indicaciones de nuestra receta casera, la cual será del agrado de todos tus comensales.

En nuestro recetario podrás encontrar otras opciones similares como estas como por ejemplo este Caldo de pollo con fideos o este Caldo de pollo con verduras.

Ingredientes

  • ½ pollo o 6 piernas de pollo
  • ½ taza de arroz
  • 1 patata grande
  • 2 tomates grandes
  • 2 zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • ¼ de cebolla
  • 1 rama de cilantro
  • ¼ de pimiento morrón verde
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo preparar caldo de pollo y arroz?

  • Limpia bien el pollo y ponlo a cocer en una olla de tamaño mediano con la mitad del trozo de cebolla, un diente de ajo y una pizca de sal.
  • Ve retirando la espuma que se vaya formando a medida que cueza el pollo. Pela la patata y las zanahorias y enjuágalas bien.
  • Pica ambos ingredientes en trozos no demasiado grandes e incorpóralos al caldo.
  • Cuando esto lleve una hora al fuego, sofríe en una sartén el arroz con un chorro de aceite de oliva a fuego medio e incorpora el diente de ajo y la cebolla restantes, todo picado muy pequeñito.
  • Añade también el pimiento y los tomates muy picados y echa sal a tu gusto.
  • Cuando veas que el tomate se ha deshecho bastante, incorpora estos ingredientes al caldo, tapa y espera a que el arroz reviente para, a continuación apagar el fuego.
  • El arroz suele tardar en hacerse unos veinte minutos pero, si lo dejas demasiado tiempo, se cocerá en exceso.
  • Si has conseguido que esté en el punto perfecto, tan solo te queda incorporar la ramita de cilantro y ya está listo para servir tu caldo de pollo y arroz.
  • Tómalo cuanto antes, ¡corre, que se enfría!
  • Esperamos que te haya gustado esta receta, ¡que la disfrutes!

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