Hoy aprenderemos a preparar este delicioso caldo de pollo con garbanzos que además de ser un plato saludable, completo y es muy sencillo de cocinar.
Este platillo es ideal para combatir el frío durante los meses de invierno, solo tienes que seguir las indicaciones que te dejamos a continuación.
Si deseas completar tu menú puedes revisar nuestras recetas que hemos preparado para ti, como por ejemplo un cerdo al horno agridulce o un Besugo al horno con patatas, solo reúne los ingredientes del caldo de pollo con garbanzos, ponte el delantal y triunfa en la cocina.
Ingredientes
- 1 pollo con huesos
- 3 codillos de jamón serrano con un poco de jamón
- 1 lata de garbanzos cocidos
- 3 zanahorias
- 2 puerros
- 3 ramas de apio
- 1 nabo
- 1 pastilla de caldo de pollo
- 250 gr de fideos para sopa o cabello de ángel
- Sal
¿Cómo hacer caldo de pollo con garbanzos?
- Quitando la piel al pollo para que el caldo no quede demasiado grasoso. No trocees el pollo, solamente pícalo por la mitad y reserva.
- Ve preparando el resto de los ingredientes. Comienza pelando las zanahorias y picándolas en ruedas.
- Haz lo mismo con el resto de verduras y el apio y el nabo. Cuando tengas todo pelado y picado, agrega abundante agua a un cazo grande y añade el pollo, las zanahorias, el nabo, el puerro, el apio y dos cucharaditas de sal.
- Es importante que todos los ingredientes queden cubiertos con agua. Deja cocer la preparación a fuego medio y cuando comience a hervir cuenta 45 minutos.
- En otro cazo aparte, agrega agua, calienta hasta que hierva e incorpora los huesos de jamón serrano y deja cocer durante 5 minutos.
- Lava los huesos de jamón en agua fría y añádelos al caldo de pollo. Cuando hayan pasado los 45 minutos, agrega los garbanzos previamente escurridos y la pastilla de caldo y deja cocer 15 minutos más.
- Pasado el tiempo, prueba el caldo para rectificar la sal y cuélalo. Coloca los ingredientes sólidos en una fuente para servir y calienta nuevamente el caldo en otro cazo hasta que hierva.
- Cuando el caldo empiece a hervir agrega inmediatamente los fideos y deja cocer durante 5 minutos máximo, y listo ya tienes lista la sopa.
- Sirve la sopa en una sopera y coloca en tu mesa junto con la fuente que contiene los demás ingredientes de tu caldo de pollo con garbanzos. ¡Buen provecho!
Consejo:
- Mientras el caldo se está haciendo notarás que se forma una espuma blanca en la superficie, es importante que la retires constantemente para evitar que el caldo quede grasoso.