Gazpacho sin pan

Si te apetece un delicioso plato ligero y nutritivo no dudes en preparar este gazpacho sin pan y nosotros te enseñaremos paso a paso como hacerlo siguiendo las indicaciones de nuestra receta.

Ingredientes

• 1 kilo de tomates
• 1 cebolla pequeña
• 1 pimiento verde italiano (alargado)
• 1/2 pepino
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
• 1 cucharadita de sal

¿Cómo hacer gazpacho sin pan?

• ¿Qué hacemos primero? Corta el kilo de tomates en trozos. Luego pela la cebolla y córtala en 4 partes, despepita el pimiento verde y córtalo igual que la cebolla.
• Pela el ajo y el pepino y este último trocéalo en trozos medianos. Agrega al vaso de la licuadora los tomates, la cebolla, el pimiento, el pepino y el ajo.
• Procesa los ingredientes con un chorrito de agua hasta tener una mezcla homogénea. Si la piel de los tomates es muy gruesa o está muy seca, este es el momento ideal para colar la preparación y desecharla.
• Puedes usar un colador o una malla. Luego incorpora de nuevo la mezcla al vaso de la licuadora.
• Incorpora el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco y la sal a la licuadora. Procesa para integrar correcta,ente y luego rectifica el punto de sal. ¡Ya casi terminas tu gazpacho light!
• Vierte la preparación en una jarra de vidrio y refrigera.
• Al cabo de 2 horas remueve el gazpacho sin pan con una paleta, sirve y disfruta, buen provecho.