Berenjenas Rellenas con Bechamel

Berenjenas Rellenas con Bechamel

Las berenjenas rellenas con bechamel son un plato delicioso y reconfortante que combina la suavidad de las berenjenas con la cremosidad de la salsa bechamel. Esta receta es perfecta para una comida casera y satisfactoria.

Acompañamiento Sugerido

Acompaña estas berenjenas rellenas con una ensalada fresca de hojas verdes y un vino blanco seco para equilibrar los sabores.

Detalles de la Receta

• Dificultad: Moderada
• Porciones: 4 porciones
• Origen e Inspiración: Cocina mediterránea
• Valor Nutricional: Esta receta es rica en calcio y fibra.

Ingredientes

• 2 berenjenas medianas
• 250 g de carne picada (cerdo, ternera o mezcla)
• 1 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 200 ml de salsa bechamel
• Queso rallado para gratinar
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Nuez moscada (opcional)

¿Cómo Preparar Berenjenas Rellenas con Bechamel?

1. Corta las berenjenas por la mitad a lo largo y ahueca cada mitad con cuidado. Reserva la pulpa de las berenjenas.
2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríelos hasta que estén dorados.
3. Agrega la carne picada y cocina hasta que esté dorada y bien cocida. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
4. Añade la pulpa de las berenjenas picada y cocina por unos minutos hasta que esté tierna.
5. Rellena las mitades de berenjena con la mezcla de carne y verduras.
6. Coloca las berenjenas rellenas en una fuente para horno, vierte la salsa bechamel por encima y espolvorea queso rallado.
7. Gratina en el horno precalentado a 200°C (390°F) hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
8. Sirve caliente y disfruta.

Consejo y Selección de Compra

Elige berenjenas frescas y sin manchas para asegurarte de que estén en su mejor momento. Puedes utilizar carne de cerdo, ternera o una mezcla de ambas, según tu preferencia.

Información del Ingrediente Principal

Las berenjenas son una excelente fuente de fibra y antioxidantes, mientras que la carne aporta proteínas y nutrientes esenciales como el hierro y el zinc.

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