Bizcocho de plátano vegano

Aprende a preparar este sabroso bizcocho de plátano vegano paso a paso siguiendo las indicaciones de nuestra receta casera para que te quede como para chuparse los dedos, ideal si eres vegano o solo deseas un postre saludable con un toque secreto de canela y cacao en polvo.

Si te gustan las recetas saludables en nuestro recetario podrás encontrar muchas recetas veganas que pueden ayudarte a variar y ampliar tu menú como por ejemplo este Pie de calabaza vegano o esta Coliflor rebozada vegana o esta saludable Ensalada Waldorf vegana.

Ingredientes

• 3 plátanos maduros
• 320 gr. de harina de trigo
• 120 gr. de azúcar moreno
• 140 ml. de leche de almendras
• 15 gr. de polvo para hornear
• 1 cucharadita de canela
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de aceite
• Harina para el molde
• 1 plátano maduro para decorar

¿Cómo preparar bizcocho de plátano vegano?

• Lo primero será precalentar el horno a 170°C para que tenga la temperatura ideal al momento de hornear el bizcocho de plátano vegano.
• Una vez hecho esto, pela los tres plátanos maduros y colócalos dentro de un bol. Tritura la pulpa de la fruta con la ayuda de un tenedor hasta obtener un puré homogéneo de cambur sin grumos grandes.
• Cuando tengas listo el puré de plátano añade al bol el azúcar, la leche de almendras, la canela y la sal. Mezcla todo para integrar correctamente.
• Une la harina y el polvo para hornear y tamiza ambos ingredientes. Luego incorpóralos tamizados al bol y remueve bien para que la harina se integre correctamente y no queden grumos en la preparación. Si deseas, puedes usar una batidora.
• Humedece la bandeja donde hornearás el bizcocho de cambur vegano con el aceite y luego enharina el fondo y los bordes.
• Si crees que necesitas más cantidad de aceite puedes añadírsela. Vierte la masa en la bandeja para hornear y nivela toda la mezcla con la ayuda de una paleta.
• Espolvorea el cacao por encima de la masa y añade también el plátano para decorar cortado a láminas.
• Hornea durante 60 minutos a 170°C.
• Pasado el tiempo estará listo tu bizcocho de plátano vegano. En cuanto se enfríe un poco, podrás devorarlo, buen provecho.