Prepara para la merienda este delicioso Budín húmedo de Limón muy sabroso, una receta simple y rápida para disfrutarlo con la familia .
Ingredientes :
Para el budín:
- 225 grs. de manteca (mantequilla) a temperatura ambiente
- 550 grs. de azúcar
- 5 huevos, a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ralladura de 6 limones tamaño ¨normal¨, si son muy grandes utilizen 4
- 400 grs. de harina0000 (para pastelería)
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear (royal)
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 180 c.c. de leche
- 70 c.c. de jugo de limón
Para el almíbar:
- 250 c.c. de jugo de limón
- 250 grs. de azúcar
¿Cómo preparar receta de budín húmedo de limón?
- Encender el horno a 180ºc. Enmantecar y enharinar una budinera grandes o dos pequeñas. Reservar. Batir la manteca junto con el azúcar hasta formar una crema.
- Ir agregando los huevos de a poco, sin dejar de batir. Perfumar con el extracto de vainilla y la ralladura de limón, y mezclar.
- Incorporar los ingredientes secos tamizados, alternando con la leche y el jugo de limón, mezclando bien entre cada adición.
- Verter la preparación (resultará bastante líquida, pero está bien así, es como tiene que quedar) en el o los moldes y llevar al horno.
- Si haces un budín grande, va a tardar 1 hora y media aproximadamente en cocinarse, si son dos budines pequeños, 40 minutos aproximadamente.
- Cuando al introducir un palillo en el centro de la preparación éste salga limpio, es que ya está cocido.
- Retirar el o los moldes , despegar los costados con la ayuda de un cuchillo y bañar con el almíbar frío* inmediatamente después de retirar el o los budines del horno. *Llevar al fuego el jugo de limón y el azúcar en una cacerola hasta que llegue a hervir. Luego dejarlo enfriar para poder utilizarlo.
- Realizarlo mientras está el budín en el horno.
También te puede interesar:
- Receta de budín de piña
- Pudín Prestígio
- Budín especial
- Budín de torta de naranja
- Pudin de chocolate
- Budín de coco con chía