Pudin rápido de galleta en microondas

Un pudin rápido de galleta que se prepara en nada, ideal cuando no tienes tiempo y quieres tu tarta sabrosa y fácil. Receta casera paso a paso.

Ingredientes:

• 3 huevos
• 200gr queso crema (fresco batido)
• 180gr azúcar
• 100gr de galleta molida( tipo bizcochos)
• 200ml leche
• Algo para decorar en mi caso unas nueces.

¿Como preparar pudin rápido de galleta en microondas’

• Batimos los huevos. Añadimos 200ml de leche, 140 g de azúcar, 200g de queso crema( fresco batido) y 100 g de galleta en polvo( machamos las galletas bien hasta que quede polvo de galleta previamente).
• Ahora caramelizamos el molde de microondas que queramos utilizar, para ello ponemos 40g de azúcar y la misma cantidad de agua en el molde y lo revolvemos , lo metemos al microondas a máxima potencia.
• Miramos cada poco el microondas para controlar que el azúcar no se pase, simplemente cuando vemos que va oscureciendo y cogiendo color, en ese momento lo paramos y movemos el molde para repartir por toda la superficie que utilicemos para el pudin.(estos pasos podrían saltarse si tenemos caramelo comprado).
• Vertemos el liquido mezclado preparado antes en el molde, y metemos al microondas 13 minutos, para comprobar que está en su punto metemos un palillo algo finito y ha de salir limpio en cuyo caso ya tenemos nuestro pudin rápido preparado.
• Se guarda en nevera hasta la hora de comerlo para que enfríe bien.(truco es mas sencillo desmoldarlo si esta ya al menos templado).
• Podemos ponerle algún detalle para decorarlo yo utilicé unas nueces. Lo que le da un toque distinto a este postre es la galleta , esta tiene que pegar para un postre tipo huevo y estar rica, yo utilicé los bizcochos de Galletas Coral y ha queda perfecto , claro que no tiene mérito , ellos solos ya están muy ricos.

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