Pudín de pan con limón

Pudín de pan con limón.

Un postre  rápido y simple pero no por eso menos delicioso con un toque de limón que aporta un sabor diferente a este postre tan tradicional.

Ingredientes:

• 1 Taza de azúcar
• 6 Huevos
• 1 Cucharadita de esencia de vainilla
• ½ Kilogramo de pan
• 1 Litro de leche
• 1 Cuchara sopera de ralladura de limón

Preparación:

• Agrega en un molde la leche, luego corta el pan, añade los trozo y mezcla con la mano hasta que se desarme por completo.
• Aparte, bate los huevos con el azúcar, la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
• Mezcla esto con el pan remojada en la leche y reserva para hacer el caramelo con 3/4 de taza de azúcar y agua.
• Puedes añadir la cantidad de ralladura de limón al gusto.
• Cubre el fondo del molde y los bordes con el caramelo, encima vierte la masa de pan, leche, huevos y azúcar y hornea el Pudín de pan al baño María durante una hora a fuego medio.
• Deja enfriar el pudín de pan para desmoldarlo y servirlo.
• Acompañar la receta con crema batida.

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