Calabaza Rellena de Quinoa

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Calabaza Rellena de Quinoa

Una receta saludable y deliciosa que combina la suavidad de la calabaza con la nutrición de la quinoa. Perfecta para una comida equilibrada y llena de sabor.

Acompañamiento Sugerido

Esta receta es ideal para acompañar con una ensalada fresca de espinacas y tomates cherry. También puedes servirla con arroz integral para una comida más abundante.

Detalles de la Receta

  • Dificultad: Fácil
  • Porciones: 4
  • Origen e Inspiración: Cocina Saludable
  • Valor Nutricional: Rico en fibra, vitaminas y proteínas

Ingredientes

  • 2 calabazas medianas
  • 1 taza de quinoa
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 zanahoria picada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo Preparar Calabaza Rellena de Quinoa?

  1. Lava las calabazas y córtalas por la mitad. Retira las semillas y un poco de la pulpa para hacer espacio para el relleno.
  2. Lava la quinoa bajo agua fría y escúrrela bien.
  3. En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y saltea hasta que estén dorados.
  4. Añade el pimiento rojo y la zanahoria, y saltea por unos minutos hasta que estén tiernos.
  5. Agrega la quinoa a la cacerola y revuelve durante un minuto.
  6. Vierte el caldo de verduras en la cacerola y lleva a ebullición. Reduce el fuego, cubre y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que la quinoa esté cocida.
  7. Rellena las mitades de calabaza con la mezcla de quinoa y verduras.
  8. Coloca las calabazas rellenas en una bandeja para horno y hornea a 180°C durante 25-30 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.
  9. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa calabaza rellena de quinoa.

Consejo y Selección de Compra

Puedes agregar un toque de queso parmesano rallado por encima antes de hornear para darle un sabor extra. Elige calabazas frescas y quinoa de alta calidad para obtener los mejores resultados.

Información del Ingrediente Principal

La quinoa es una excelente fuente de proteínas y fibra, mientras que la calabaza aporta vitaminas y minerales esenciales. Esta receta es una combinación perfecta de sabor y nutrición.

¡Descubre una forma deliciosa y saludable de disfrutar de la calabaza con nuestra receta de Calabaza Rellena de Quinoa! Perfecta para una comida equilibrada y llena de sabor. #RecetasSaludables #CalabazaRellena #ComidaNutritiva

 

  • Nombre de la Imagen: calabaza-rellena-de-quinoa.jpg
  • Alt de la Imagen: Calabaza Rellena de Quinoa
  • Leyenda de la Imagen: Calabaza Rellena de Quinoa en una bandeja.
  • Descripción de la Imagen: Calabaza rellena con quinoa, verduras y queso parmesano.
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