Calabaza Rellena de Quinoa

Calabaza Rellena de Quinoa

Una receta saludable y deliciosa que combina la suavidad de la calabaza con la nutrición de la quinoa. Perfecta para una comida equilibrada y llena de sabor.

Acompañamiento Sugerido

Esta receta es ideal para acompañar con una ensalada fresca de espinacas y tomates cherry. También puedes servirla con arroz integral para una comida más abundante.

Detalles de la Receta

• Dificultad: Fácil
• Porciones: 4
• Origen e Inspiración: Cocina Saludable
• Valor Nutricional: Rico en fibra, vitaminas y proteínas

Ingredientes

• 2 calabazas medianas
• 1 taza de quinoa
• 2 tazas de caldo de verduras
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo picado
• 1 zanahoria picada
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

¿Cómo Preparar Calabaza Rellena de Quinoa?

1. Lava las calabazas y córtalas por la mitad. Retira las semillas y un poco de la pulpa para hacer espacio para el relleno.
2. Lava la quinoa bajo agua fría y escúrrela bien.
3. En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y saltea hasta que estén dorados.
4. Añade el pimiento rojo y la zanahoria, y saltea por unos minutos hasta que estén tiernos.
5. Agrega la quinoa a la cacerola y revuelve durante un minuto.
6. Vierte el caldo de verduras en la cacerola y lleva a ebullición. Reduce el fuego, cubre y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que la quinoa esté cocida.
7. Rellena las mitades de calabaza con la mezcla de quinoa y verduras.
8. Coloca las calabazas rellenas en una bandeja para horno y hornea a 180°C durante 25-30 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.
9. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa calabaza rellena de quinoa.

Consejo y Selección de Compra

Puedes agregar un toque de queso parmesano rallado por encima antes de hornear para darle un sabor extra. Elige calabazas frescas y quinoa de alta calidad para obtener los mejores resultados.

Información del Ingrediente Principal

La quinoa es una excelente fuente de proteínas y fibra, mientras que la calabaza aporta vitaminas y minerales esenciales. Esta receta es una combinación perfecta de sabor y nutrición.

¡Descubre una forma deliciosa y saludable de disfrutar de la calabaza con nuestra receta de Calabaza Rellena de Quinoa! Perfecta para una comida equilibrada y llena de sabor. #RecetasSaludables #CalabazaRellena #ComidaNutritiva

• Nombre de la Imagen: calabaza-rellena-de-quinoa.jpg
• Alt de la Imagen: Calabaza Rellena de Quinoa
• Leyenda de la Imagen: Calabaza Rellena de Quinoa en una bandeja.
• Descripción de la Imagen: Calabaza rellena con quinoa, verduras y queso parmesano.