Calabaza rellena al horno

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Esta nutritiva calabaza rellena al horno es muy deliciosa, fácil de preparar y nosotros te enseñaremos a prepararla paso a paso para que sorprendas a tus comensales.

Solo tienes que comprar los ingredientes y cocinar junto a nosotros esta receta que puedes servir acompañada con una  ensalada cesar con pollo o un asado de carne.

Calabaza rellena al horno

Ingredientes

  • 1 calabaza
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 puerro
  • 1 pimiento rojo
  • 150 gr. de maíz en grano
  • 150 gr. de queso Philadelphia
  • 200 gr. de queso mozarella
  • 150 gr. de queso parmesano rallado
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Nuez moscada

¿Cómo hacer calabaza rellena al horno?

  • Para comenzar, lo primero que tienes que hacer es precalentar el horno a 190°C.
  • Corta luego la calabaza por la mitad con cuidado. A continuación, retira las semillas y coloca una lámina de papel para hornear en una bandeja.
  • Coloca encima la calabaza, échale un poco de sal, pimienta y aceite y déjala en el horno durante 40 minutos.
  • Vamos a preparar el relleno mientras se hornea la calabaza. Lo primero que tienes que hacer es picar las cebollas, el ajo, el pimiento rojo y el puerro tan pequeño como puedas.
  • A continuación, calienta en una sartén el aceite y agrega la cebolla. Añade un poco de sal y déjala pochar durante unos minutos.
  • Incorpora luego el puerro y los ajos y remueve. Déjalo todo al fuego cinco minutos e incorpora por último el pimiento. Cocina durante 5 minutos más. Reserva.
  • Si la calabaza ya está lista, sácala del horno y con un cuchillo haz una marca a un centímetro del borde.
  • Luego, con la ayuda de una una cuchara, vacíala a partir de la marca que realizaste. Mete el contenido que acabas de extraer en un bol y tritúralo con un pasapuré.
  • Agrega el queso Philadelphia, el huevo, la nuez moscada y mezcla hasta que obtengas una masa uniforme.
  • Incorpora también el sofrito, el maíz, rectifica la sazón y mezcla de nuevo. Ahora que ya tienes el relleno listo, mételo en la calabaza y cúbrelo con queso mozzarella.
  • Vuelve a meter en el horno nuevamente la calabaza y sácala cuando el queso se haya derretido, con cinco minutos será suficiente.
  • Por último, espolvorea encima de la calabaza el queso parmesano y regresa al horno de nuevo, pero esta vez solo para gratinar, y listo, es hora de disfrutar tu calabaza, buen provecho.
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