Aprende a preparar estos sabrosos calamares guisados con gambas paso a paso, siguiendo las indicaciones que te dejamos a continuación para que te conviertas en un experto de los guisos marineros y dejes con ganas de repetir plato a tus comensales.
Solo tienes que reunir los ingredientes y cocinar junto a nosotros estos sabrosos calamares guisados que puedes servir acompañado de un puré de patatas cremoso y una ensalada de zanahoria rallada y col como guarnición para completar tu menú nutritivo y exquisito.
Y como postre te recomendamos que deleites a tus comensales con una tarta de queso y mermelada de frambuesa que está como para que se chupen los dedos.
Ingredientes
- 500 gr. de calamares
- 250 gr. de gambas
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 1 taza de vino blanco
- 1 cucharada de pimiento en polvo
- Perejil
- Sal
- Pimienta negra
¿Cómo preparar calamares guisados con gambas?
- Antes de comenzar a preparar estos calamares guisados con gambas debes lavar, limpiar y cortar los calamares en ruedas medianas.
- Para limpiarlos bien es importante que retires el plástico que tiene en su interior. También deberás pelar y lavar las gambas, en caso de que no las hayas comprado listas para cocinar. Reserva.
- Luego pela, lava y corta en juliana la cebolla. Aparte, tritura en un mortero los dientes de ajo con 3 ramitas de perejil hasta obtener una pasta. Pela los tomates y rállalos. Reserva todo.
- En una sartén agrega un chorro de aceite y cuando esté caliente incorpora las cebollas en julianas.
- Deja cocinar a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente y luego agrega la pasta de ajo y perejil.
- Sofríe durante 10 minutos. Incorpora ahora un poco de agua, menos de una taza, y añade, sal, pimienta y la cucharadita de pimiento en polvo.
- Mezcla bien y agrega el tomate, los calamares y la taza de vino blanco. Deja cocer a fuego medio durante veinte minutos.
- Pasado el tiempo, añade las gambas y deja cocinar durante diez minutos más. Luego, retira del fuego y deja reposar durante diez minutos.
- Sirve tus deliciosos calamares guisados con gambas con una porción de pan, buen provecho.
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