Caldereta de cordero

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Esta sabrosa caldereta de cordero es un plato algo pesado, que te aportara mucha energía y nosotros te vamos a enseñar a preparar paso a paso.

Caldereta de cordero

Ingredientes

  • 1 kg. de carne de cordero
  • 50 gr. de manteca
  • 3 dientes de ajo
  • 100 gr. de harina
  • 200 ml. de caldo de carne
  • Tomillo
  • Orégano
  • ½ vaso de vino blanco
  • 2 hojas de laurel
  • 2 cucharadas de pimienta negra
  • 1 cucharada de hierbabuena
  • Sal

¿Cómo preparar caldereta con cordero?

  • Para empezar limpie bien la carne y córtela en trozos, o pida a su carnicero que lo haga, luego salpimiéntele a su gusto y mezcle bien utilizando las manos.
  • Pon una cacerola al fuego con un buen chorrito de aceite, pela y trocea los dientes de ajo para luego ponerlos a dorar.
  • Aprovecha y pela la cebolla, lávala bien bajo el agua del grifo para evitar así el efecto lacrimógeno y pícala en trocitos pequeños.
  • Cuando los dientes de ajo estén bien dorados, agrega la cebolla junto con la carne, remueve bien y espera hasta que vayan cogiendo buen color.
  • Ya teniendo buen color la carne, agrega toda la harina junto con el ½ vaso de vino blanco.
  • Remueve y espera a que el vino sea absorbido.
  • Entonces cubre con el caldo de carne (si no tienes con agua) y sube el fuego a media potencia, dejando que se cueza todo por una media hora.
  • Cuando queden diez minutos, tienes que agregar un poco de tomillo, orégano, las dos hojas de laurel, las dos cucharadas de pimienta negra, la cucharada de hierbabuena y una pizca de sal.
  • Remueve bien y deja que termine de hacerse, buen provecho.
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