Caldereta de cordero

Esta sabrosa caldereta de cordero es un plato algo pesado, que te aportara mucha energía y nosotros te vamos a enseñar a preparar paso a paso.

Ingredientes

• 1 kg. de carne de cordero
• 50 gr. de manteca
• 3 dientes de ajo
• 100 gr. de harina
• 200 ml. de caldo de carne
• Tomillo
• Orégano
• ½ vaso de vino blanco
• 2 hojas de laurel
• 2 cucharadas de pimienta negra
• 1 cucharada de hierbabuena
• Sal

¿Cómo preparar caldereta con cordero?

• Para empezar limpie bien la carne y córtela en trozos, o pida a su carnicero que lo haga, luego salpimiéntele a su gusto y mezcle bien utilizando las manos.
• Pon una cacerola al fuego con un buen chorrito de aceite, pela y trocea los dientes de ajo para luego ponerlos a dorar.
• Aprovecha y pela la cebolla, lávala bien bajo el agua del grifo para evitar así el efecto lacrimógeno y pícala en trocitos pequeños.
• Cuando los dientes de ajo estén bien dorados, agrega la cebolla junto con la carne, remueve bien y espera hasta que vayan cogiendo buen color.
• Ya teniendo buen color la carne, agrega toda la harina junto con el ½ vaso de vino blanco.
• Remueve y espera a que el vino sea absorbido.
• Entonces cubre con el caldo de carne (si no tienes con agua) y sube el fuego a media potencia, dejando que se cueza todo por una media hora.
• Cuando queden diez minutos, tienes que agregar un poco de tomillo, orégano, las dos hojas de laurel, las dos cucharadas de pimienta negra, la cucharada de hierbabuena y una pizca de sal.
• Remueve bien y deja que termine de hacerse, buen provecho.