Entrecot a la plancha

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Con este jugoso y sabroso entrecot a la plancha sorprenderás a tus comensales, es delicioso y muy fácil de preparar, solo tienes que seguir al pie de la letra las indicaciones que te dejamos a continuación para que no se seque o se pase de cocción.

Ahora solo tienes que ir por los ingredientes y cocinar junto a nosotros este delicioso entrecot a la plancha que puedes acompañarla con diferentes salsas y aliños como por ejemplo esta salsa de queso o la famosa salsa a la pimienta y te quedará de lujo.

Entrecot a la plancha

Ingredientes

  • 4 entrecots a la plancha de 300 gr cada uno
  • Aceite de oliva
  • Sal gruesa

¿Cómo preparar entrecot a la plancha?

  • Para que el entrecot a la plancha te quede en su punto es necesario que la carne esté a temperatura ambiente al momento de cocinarla.
  • Por esta razón te recomendamos que si está congelada o en la nevera, la saques del refrigerador unas horas antes de prepararla.
  • Lo ideal es que cocines el entrecot en una plancha o sartén antiadherente para evitar que la carne se seque demasiado o se pegue.
  • Humedece la plancha con un poco de aceite de oliva y calienta con el fuego a temperatura máxima.
  • Si el entrecot tiene un borde generoso de grasa, no será necesario que uses aceite de oliva, simplemente frota la plancha con la grasa de la carne y calienta igualmente a fuego muy alto.
  • Cuando la plancha esté caliente, pero no demasiado, coloca los trozos los entrecots.
  • La cocción dependerá del gusto de cada persona y del grosor de la pieza.
  • Si la quieres jugosa por dentro, cocina 5 minutos por cada lado a fuego alto.
  • Si te gusta la carne en su punto o bien cocida, cocina 5 minutos por cada lado a fuego alto y cuando amabas caras estén selladas, baja el fuego y deja que la carne se cocine 5 minutos más a temperatura media.
  • Deberás salar la carne rociando por encima un poco de sal gruesa después de voltear el entrecot.
  • Hay quienes salan antes de colocar la carne a la plancha, pero si lo haces durante la cocción garantizarás que la carne te quede más gustosa.
  • El entrecot a la plancha se debe voltear una sola vez para que no se seque demasiado, por lo tanto, cuando hayas cocinado ambos lados estará lista.
  • Deja reposar la preparación durante 2 minutos para que todos los jugos se concentren y luego sirve y disfruta, buen provecho.
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