Camarones al Chipotle – Receta Mexicana

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Camarones al Chipotle – Receta Mexicana

Si buscas una receta que combine lo cremoso con lo picante y que sea perfecta para cualquier ocasión, ¡has llegado al lugar correcto! Los camarones al chipotle son una delicia que no solo es fácil de preparar, sino que también resalta lo mejor de la cocina mexicana. Imagina unos camarones jugosos bañados en una salsa cremosa con el toque ahumado del chipotle. Prepárate para sorprender a todos en la mesa con esta receta espectacular.

Para disfrutar al máximo tus camarones al chipotle, acompáñalos con arroz blanco esponjoso, ideal para absorber esa deliciosa salsa. También puedes servirlos con frijoles refritos, que añaden un toque cremoso extra. Si prefieres algo fresco, opta por una ensalada de aguacate y jitomate, o unas tortillas de maíz calientes para armar tacos irresistibles. ¡La combinación perfecta!


Ingredientes

  • 1 kg de camarones grandes, pelados y desvenados
  • 1 lata de crema (250 ml)
  • 2-3 chiles chipotles en adobo (ajusta según tu preferencia)
  • 1 diente de ajo
  • ½ taza de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hojas de cilantro fresco para decorar

 ¿Cómo se preparan los camarones al chipotle?

  1. Prepara los ingredientes:
    Limpia los camarones asegurándote de retirar la cáscara, la cabeza y la vena central. Enjuágalos con agua fría y sécalos con papel absorbente. Reserva.
  2. Elabora la salsa de chipotle:
    En una licuadora, combina los chiles chipotles, la crema, la leche y el ajo. Agrega una pizca de sal y licúa hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Prueba la salsa y ajusta el nivel de picante si es necesario añadiendo más chipotles o crema.
  3. Sofríe los camarones:
    En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega los camarones en una sola capa y cocina durante 2-3 minutos por lado, o hasta que estén rosados y ligeramente dorados. Retíralos de la sartén y resérvalos.
  4. Cocina la salsa:
    En la misma sartén, vierte la salsa de chipotle licuada. Cocina a fuego bajo durante 5-7 minutos, removiendo constantemente para evitar que se pegue y permitir que espese ligeramente.
  5. Integra los camarones a la salsa:
    Regresa los camarones a la sartén y mezcla suavemente para que se impregnen de la salsa. Cocina por 2 minutos adicionales para que los sabores se combinen bien, pero evita sobrecocinar los camarones.
  6. Sirve y disfruta:
    Coloca los camarones en un plato hondo, báñalos con la salsa y decora con hojas de cilantro fresco. Acompaña con tus guarniciones favoritas como arroz blanco, frijoles o tortillas calientes.

Aquí te dejo una buena selección de recetas para que disfrutes de los mejores mariscos. Empezando con unos deliciosos tacos de pescado frito, que son perfectos para cualquier ocasión. Si prefieres algo con un toque más clásico, no puedes perderte los camarones al ajillo, fáciles de preparar y siempre deliciosos.

Si te gustan los cócteles, el cocktail de mariscos es una opción fresca y llena de sabor, ideal para sorprender a tus invitados. Para los amantes del pulpo, te recomiendo el pulpo a la mexicana, una receta vibrante y llena de picante.

Si buscas algo que tenga un toque auténtico, el aguachile de camarón es una de esas recetas frescas que nunca fallan. Y para terminar, el pescado a la veracruzana es una receta clásica mexicana que no puede faltar en tu repertorio.

Estas recetas son todas fáciles de hacer y están cargadas de sabor, perfectas para cualquier amante de los mariscos. ¡Pruébalas y me cuentas!


Utensilios a utilizar

  • Sartén grande
  • Cuchillo y tabla para cortar
  • Licuadora
  • Cucharas de madera
  • Plato hondo para servir

Tiempos de preparación y porciones

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Porciones: 4
  • Denominación: Receta tradicional mexicana
  • Origen: Cocina mexicana

Información nutricional (por porción)

  • Calorías: 320 kcal
  • Proteínas: 25 g
  • Grasas: 18 g
  • Carbohidratos: 10 g

Opciones adicionales

  • Sustituye los camarones por pescado blanco o calamares.
  • Para una versión más ligera, usa yogurt natural en lugar de crema.
  • Agrega cebolla picada y pimientos para un toque extra de textura.

Consejos y tips

  1. Usa camarones frescos para garantizar el mejor sabor.
  2. Ajusta la cantidad de chipotle según el nivel de picante que prefieras.
  3. Cocina los camarones justo hasta que estén rosados; si los sobrecocinas, pueden quedar gomosos.
  4. La salsa sabe aún mejor si la preparas con un toque de caldo de camarón en lugar de leche.

Beneficios de los ingredientes

  • Camarones: Altos en proteínas y bajos en grasa, además de ser una excelente fuente de omega-3.
  • Chipotle: Rico en antioxidantes y vitamina A, que beneficia la salud ocular.
  • Crema: Aporta calcio y energía, aunque debe consumirse con moderación.
  • Cilantro: Con propiedades desintoxicantes y un sabor fresco que equilibra el picante.

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Preguntas frecuentes sobre los camarones al chipotle

  1. ¿Qué tipo de camarones debo usar?
    Se recomienda usar camarones frescos y grandes, pero si no los tienes disponibles, los camarones congelados también funcionan. Solo asegúrate de descongelarlos completamente antes de cocinarlos.
  2. ¿Puedo hacer la receta menos picante?
    Claro, utiliza solo un chile chipotle o retira las semillas antes de licuar. También puedes añadir más crema o leche para suavizar el picante.
  3. ¿Qué hacer si la salsa queda muy espesa?
    Agrega un chorrito de leche o caldo de camarón mientras la cocinas para ajustar la consistencia a tu gusto.
  4. ¿Se pueden sustituir los camarones por otro ingrediente?
    Sí, esta receta funciona muy bien con pollo, pescado blanco o incluso tofu para una opción vegetariana.
  5. ¿Cuánto tiempo se pueden almacenar los camarones al chipotle?
    Puedes guardarlos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Recalienta a fuego lento para evitar que los camarones se vuelvan gomosos.
  6. ¿Qué guarnición es ideal para este plato?
    El arroz blanco o integral, tortillas de maíz, ensalada fresca o frijoles refritos son guarniciones perfectas para acompañar los camarones al chipotle.
  7. ¿Puedo usar crema diferente a la mexicana?
    Sí, puedes utilizar crema agria o incluso yogurt griego natural si buscas una alternativa más ligera.
  8. ¿Cómo evitar que los camarones queden secos?
    Cocínalos a fuego medio y retíralos tan pronto cambien de color a rosado. Sobrecalentarlos los hará duros y secos.
  9. ¿Qué hacer si no tengo chiles chipotles en adobo?
    Sustitúyelos por chile guajillo o una mezcla de pimentón ahumado y un poco de salsa de tomate para imitar el sabor.
  10. ¿Es posible preparar la salsa con anticipación?
    Sí, puedes preparar la salsa con un día de antelación y guardarla en el refrigerador. Solo caliéntala antes de añadir los camarones

🍤🔥 ¡Prueba estos camarones al chipotle! Una receta cremosa y con un toque picante que hará que todos pidan más. ¡Fácil y deliciosa! 🌶️🤩

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