Camarones con Ajo y Mantequilla – Receta Mexicana

Camarones con Ajo y Mantequilla – Receta Mexicana

Esta receta de Camarones con Ajo y Mantequilla es todo lo que necesitas para consentir a tu paladar con algo rápido, fácil y lleno de sabor. Los camarones, con su textura jugosa, combinan perfectamente con la suavidad de la mantequilla y el aroma irresistible del ajo. Es un plato que destaca por su simplicidad y versatilidad, ideal tanto para una comida especial como para un día cualquiera. Prepárate para disfrutar de este clásico de la cocina mexicana con un toque casero que encantará a todos.

Para realzar el sabor de estos Camarones con Ajo y Mantequilla, acompáñalos con un arroz blanco aromatizado con limón, unas verduras al vapor para un toque ligero, pan rústico tostado ideal para absorber la mantequilla y el ajo, o un puré de papa cremoso que complementa la textura de los camarones. ¡Opciones deliciosas para cada gusto!

Ingredientes

• 500 g de camarones grandes, limpios y desvenados
• 4 dientes de ajo, finamente picados
• 4 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de chile en hojuelas (opcional)
• Perejil fresco picado para decorar

¿Cómo se preparan los Camarones con Ajo y Mantequilla?

1. Prepara los camarones:
   Asegúrate de que los camarones estén bien limpios y secos. Esto evitará que suelten agua al cocinarse.
2. Calienta la sartén:
   Coloca una sartén grande a fuego medio y añade la mantequilla junto con el aceite de oliva. Este último evita que la mantequilla se queme mientras se derrite.
3. Sofríe el ajo:
   Agrega el ajo picado a la sartén caliente y saltea durante 1 minuto, revolviendo constantemente. Cuida que no se queme, ya que el ajo quemado aporta un sabor amargo.
4. Cocina los camarones:
   Incorpora los camarones al ajo sofrito. Espolvorea sal, pimienta y, si lo deseas, un poco de chile en hojuelas para un toque picante. Cocina los camarones durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que se vuelvan de un color rosado brillante y estén ligeramente firmes.
5. Añade el toque cítrico:
   Exprime el jugo de limón sobre los camarones mientras aún están en la sartén. Remueve bien para que el jugo se mezcle con la mantequilla y el ajo, creando una salsa deliciosa.
6. Finaliza con frescura:
   Espolvorea perejil fresco picado por encima antes de retirar del fuego. Este paso aporta un toque de color y un aroma fresco que equilibra los sabores del plato.
7. Sirve y disfruta:
   Pasa los camarones a un plato de servir, acompáñalos con tu guarnición favorita y disfruta de inmediato para aprovechar su sabor y textura en su punto óptimo.

Si eres fanático de los mariscos y te encanta experimentar con nuevos sabores, te invito a probar el delicioso pescado frito con salsa de limón, que siempre es un éxito en cualquier comida. Si te gustan los platos frescos y llenos de picante, no puedes dejar de probar los camarones en aguachile negro, una receta que te sorprenderá con su sabor único. Y si eres amante de las salsas, el pescado en salsa de tamarindo es un plato que te va a encantar por su combinación perfecta entre lo dulce y lo ácido.

Para un plato más festivo y lleno de mariscos, el cóctel de camarones y pulpo es una excelente opción. Y si buscas algo más sencillo pero igualmente sabroso, unas tostadas de camarón y aguacate son el bocado ideal para disfrutar. Además, no puedes perderte el ceviche de camarón mexicano, una receta clásica y refrescante que siempre será una opción ganadora.

Con estas recetas, tendrás una variedad de platos que van desde lo fresco y ligero hasta lo sabroso y lleno de tradición. ¡A disfrutar de la cocina con mariscos!

Utensilios a utilizar

• Sartén grande
• Espátula de madera
• Cuchillo y tabla de picar
• Exprimidor de limón

Tiempos de Preparación y Porciones

• Preparación: 10 minutos
• Cocción: 10 minutos
• Porciones: 4

Denominación y origen

Esta receta, aunque simple, combina sabores tradicionales de la cocina mexicana, donde el ajo y el limón son esenciales en platillos de mariscos. Su origen se relaciona con la versatilidad culinaria de las costas mexicanas.

Información nutricional (por porción)

• Calorías: 200
• Proteínas: 20 g
• Grasas: 14 g
• Carbohidratos: 3 g
• Azúcares: 1 g

Opciones adicionales

• Puedes sustituir el perejil por cilantro si prefieres un sabor más fresco y mexicano.
• Agrega un toque de vino blanco al sofrito para un aroma y sabor más sofisticado.
• Para un plato más completo, incorpora champiñones o espinacas frescas.

Consejos y tips

• Cocina los camarones justo hasta que se tornen rosados; sobrecocinarlos los hará gomosos.
• Usa mantequilla sin sal para controlar mejor el nivel de sal en la receta.
• Asegúrate de secar bien los camarones antes de cocinarlos para evitar que suelten demasiado líquido.

Beneficios de los ingredientes

• Camarones: Son una excelente fuente de proteínas bajas en grasa y contienen nutrientes como selenio y vitamina B12.
• Ajo: Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y mejora la circulación.
• Mantequilla: En pequeñas cantidades, aporta un sabor delicioso y grasas saludables si es de buena calidad.

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Preguntas frecuentes sobre Camarones con Ajo y Mantequilla

1. ¿Puedo usar camarones congelados?
   Sí, pero asegúrate de descongelarlos por completo y secarlos bien antes de cocinarlos para evitar exceso de agua en la sartén.
2. ¿Qué puedo usar si no tengo mantequilla?
   Puedes sustituirla por aceite de oliva extra virgen para un sabor más ligero.
3. ¿Es necesario usar chile en hojuelas?
   No, es opcional. Si prefieres un sabor menos picante, simplemente omítelo.
4. ¿Puedo hacer esta receta con otros mariscos?
   Claro, puedes sustituir los camarones por calamares o vieiras, ajustando los tiempos de cocción.
5. ¿Cuánto tiempo duran los camarones cocinados en el refrigerador?
   Puedes conservarlos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días.
6. ¿Es posible usar ajo en polvo en lugar de ajo fresco?
   Aunque es mejor usar ajo fresco para un sabor auténtico, puedes sustituirlo por 1/2 cucharadita de ajo en polvo.
7. ¿Qué pasa si no tengo perejil?
   Puedes usar cilantro, albahaca o incluso cebollín para decorar y realzar el sabor.
8. ¿Cómo evito que el ajo se queme?
   Cocina el ajo a fuego medio-bajo y revuélvelo constantemente. También puedes añadir una pizca de agua si notas que se seca demasiado rápido.
9. ¿Es mejor cocinar los camarones con cáscara?
   Cocinarlos con cáscara ayuda a preservar su jugosidad, pero puedes pelarlos si prefieres una experiencia más fácil al comer.
10. ¿Se pueden hacer en el horno?
    Sí, mezcla todos los ingredientes y hornea a 200°C por 10-12 minutos en una fuente resistente al calor.

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