Carpaccio de atún

Aprende a preparar este saludable y delicioso Carpaccio de atún típico de las cocina italiana paso a paso siguiendo las indicaciones de nuestra receta casera y sorprende a tus comensales con este aperitivo lleno de sabor.

Solo tienes que reunir los ingredientes y cocinar con otros este exquisito aperitivo que puedes servir acompañado con un gazpacho manchego.

Ingredientes:

• 200 gr. de atún ahumado en láminas
• 50 gr. de alcaparras pequeñas
• 100 ml. de aceite de oliva
• 1 cebolla pequeña
• 1 pimiento morrón (ahumado)
• 20 gr. de perejil fresco
• Pimienta negra molida
• 1 huevo
• 1 limón Sal

¿Cómo preparar carpaccio de atún?

• Empezamos preparando los ingredientes de nuestro carpaccio de atún, primero ponemos una olla pequeña con agua a calentar y cocemos el huevo durante 10 o 12 minutos. Pasado ese rato, los sacamos de la olla y les cortamos la cocción con agua fría.
• Pelamos el huevo y lo picamos bien pequeño. Después exprimimos el zumo de medio limón y reservamos ambos ingredientes.
• Picamos la cebolla en juliana fina y el pimiento morrón en daditos pequeños. En un bol añadimos ambos ingredientes con un chorro de aceite de oliva y removemos bien.
• Ahora en el vaso de la batidora tenemos que poner las hojas de perejil con el aceite de oliva y el zumo de limón.
• Batimos durante un par de minutos hasta emulsionar una salsa. Reservamos
• Distribuimos el atún ahumado por un plato grande o fuente y le espolvoreamos una pizca de pimienta negra molida.
• Con una cuchara le añadimos encima el revuelto de cebolla y pimiento, el huevo picado y las alcaparras.
• Finalmente aliñamos con nuestra salsa de perejil y nuestro carpaccio de atún está listo para servir, buen provecho.