Carrilleras de Cerdo en Salsa de Verduras

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Carrilleras de Cerdo en Salsa de Verduras

Las Carrilleras de Cerdo en Salsa de Verduras son una deliciosa opción para disfrutar de la carne de cerdo de manera tierna y llena de sabor. En esta receta, las carrilleras se cocinan lentamente en una salsa de verduras aromática hasta que quedan irresistiblemente suaves. ¡Acompañadas de patatas o arroz, son un auténtico manjar!

Acompañamiento Sugerido

Estas Carrilleras de Cerdo en Salsa de Verduras son ideales para servir con puré de patatas cremoso o arroz blanco. También puedes optar por una guarnición de verduras al vapor para una comida equilibrada.

Detalles de la Receta

  • Dificultad: Moderada
  • Porciones: 4
  • Origen e Inspiración: Cocina Mediterránea
  • Valor Nutricional: Rico en Proteínas y Verduras

Ingredientes

  • 800 g de carrilleras de cerdo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla, picada
  • 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
  • 2 pimientos rojos, cortados en tiras
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 tomate maduro, picado
  • 200 ml de vino tinto
  • 500 ml de caldo de carne
  • 1 hoja de laurel
  • Tomillo fresco al gusto
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo Preparar Carrilleras de Cerdo en Salsa de Verduras?

  1. En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Sella las carrilleras de cerdo hasta que estén doradas por ambos lados. Retíralas y resérvalas.
  2. En la misma cazuela, agrega la cebolla, las zanahorias, los pimientos rojos y el ajo. Sofríelos hasta que estén tiernos.
  3. Añade el tomate picado y cocina por unos minutos hasta que se ablande.
  4. Vierte el vino tinto y raspa el fondo de la cazuela para desprender los sabores. Cocina hasta que el vino se reduzca a la mitad.
  5. Regresa las carrilleras de cerdo a la cazuela. Agrega el caldo de carne, la hoja de laurel y el tomillo fresco. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas o hasta que la carne esté tierna.
  6. Verifica la sazón con sal y pimienta, y ajusta al gusto.
  7. Sirve las Carrilleras de Cerdo en Salsa de Verduras caliente, acompañadas de tu guarnición preferida.

Consejo y Selección de Compra

Para esta receta, elige carrilleras de cerdo frescas y de calidad. Puedes adaptar las verduras a tu gusto, pero asegúrate de incluir zanahorias, que aportarán un sabor dulce a la salsa.

Información del Ingrediente Principal

Las carrilleras de cerdo son un corte de carne muy jugoso y tierno que se beneficia enormemente de una cocción lenta en una salsa rica. Las verduras agregan sabor y nutrientes adicionales.

¿Te encanta la carne tierna y las salsas aromáticas? No te pierdas nuestra receta de Carrilleras de Cerdo en Salsa de Verduras. ¡Un plato reconfortante que conquistará tu paladar! #RecetaCarrilleras #ComidaCasera #CocinaMediterránea

 

  • Nombre de la Imagen: carrilleras-cerdo-salsa-verduras.jpg
  • Alt de la Imagen: Carrilleras de Cerdo en Salsa de Verduras
  • Leyenda de la Imagen: Deliciosas carrilleras de cerdo cocinadas lentamente en una salsa de verduras aromática.
  • Descripción de la Imagen: Plato de carrilleras de cerdo en una salsa de verduras casera, acompañado de patatas.
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