Carrilleras de Cerdo en Salsa Pedro Ximénez
Deléitate con estas jugosas carrilleras de cerdo cocinadas a la perfección en una deliciosa salsa Pedro Ximénez. Esta receta es una verdadera joya de la cocina española, llena de sabor y ternura. ¡Anímate a preparar este plato gourmet en casa y sorprende a tus invitados!
Acompañamiento Sugerido
Estas carrilleras de cerdo en salsa Pedro Ximénez son ideales para servir con un puré de patatas cremoso o unas verduras al vapor. Si deseas una experiencia culinaria completa, acompaña este plato con un vino tinto de tu elección y una tarta de chocolate de postre. ¡Disfruta de una cena espectacular!
Detalles de la Receta
- Dificultad: Moderada
- Porciones: 4
- Origen e Inspiración: La receta tradicional española se ha reinventado con un toque de elegancia gracias al uso del vino Pedro Ximénez.
- Valor Nutricional: Información nutricional por porción: Calorías 380, Proteínas 26g, Grasas 18g, Carbohidratos 26g.
Ingredientes
- 8 carrilleras de cerdo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 200 ml de vino Pedro Ximénez
- 200 ml de caldo de carne
- 2 hojas de laurel
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo Preparar Carrilleras de Cerdo en Salsa Pedro Ximénez?
- En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las carrilleras de cerdo y dóralas por ambos lados hasta que estén doradas. Retira las carrilleras de la cazuela y resérvalas.
- En la misma cazuela, agrega la cebolla y el ajo picados. Sofríelos hasta que estén tiernos y fragantes.
- Regresa las carrilleras de cerdo a la cazuela y vierte el vino Pedro Ximénez y el caldo de carne. Agrega las hojas de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento y tapado durante aproximadamente 2 horas, o hasta que las carrilleras estén tiernas y la salsa se haya reducido y espesado.
- Sirve las carrilleras de cerdo en salsa Pedro Ximénez bien calientes, acompañadas de puré de patatas o verduras al vapor.
Consejo y Selección de Compra
El vino Pedro Ximénez es fundamental para darle ese sabor dulce y agridulce característico a esta receta. Asegúrate de elegir un buen Pedro Ximénez de calidad para obtener los mejores resultados.
Información del Ingrediente Principal
El Pedro Ximénez es un vino dulce español que se utiliza en muchas preparaciones culinarias, especialmente en salsas y postres. Su sabor a uvas pasas y su dulzura natural lo convierten en un complemento perfecto para platos de carne.
¡Disfruta de estas exquisitas carrilleras de cerdo en salsa Pedro Ximénez! Una receta llena de sabor y elegancia que impresionará a tus comensales. #CarrillerasDeCerdo #RecetasGourmet #SalsaPedroXiménez
- Nombre de la Imagen: carrilleras-cerdo-salsa-pedro-ximenez.jpg
- Alt de la Imagen: Carrilleras de Cerdo en Salsa Pedro Ximénez
- Leyenda de la Imagen: Carrilleras de Cerdo en Salsa Pedro Ximénez en un plato blanco.
- Descripción de la Imagen: Plato de carrilleras de cerdo en salsa Pedro Ximénez, acompañadas de puré de patatas.
