Cazón en Adobo Gaditano

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Cazón en Adobo Gaditano

El Cazón en Adobo Gaditano es un plato tradicional de la gastronomía española, especialmente popular en la región de Cádiz.

Esta receta presenta una combinación perfecta de cazón, una variedad de tiburón, marinado en una deliciosa mezcla de especias y luego frito hasta obtener un exterior crujiente y un interior tierno y lleno de sabor.

Disfruta del auténtico sabor de Andalucía en cada bocado.

Acompañamiento Sugerido

Sirve el Cazón en Adobo Gaditano con rodajas de limón y una salsa alioli casera para un toque adicional de sabor. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca y rebanadas de pan crujiente para una experiencia gastronómica completa.

Detalles de la Receta

  • Dificultad: Moderada
  • Porciones: 4 porciones
  • Origen e Inspiración: Esta receta se inspira en la rica tradición culinaria de Cádiz, donde el pescado fresco y los sabores intensos se combinan para crear platos inolvidables.
  • Valor Nutricional: El cazón es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, y al marinarlo en especias, se obtiene un perfil de sabor único y delicioso.

Ingredientes

  • 500 g de filetes de cazón, cortados en trozos
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Sal y pimienta al gusto
  • Harina para rebozar
  • Aceite de oliva virgen extra para freír
  • Rodajas de limón y salsa alioli para servir

¿Cómo Preparar Cazón en Adobo Gaditano?

  1. En un tazón, mezcla los dientes de ajo picados, el pimentón dulce, el comino molido, el orégano, la sal y la pimienta para hacer el adobo.
  2. Coloca los trozos de cazón en el adobo, asegurándote de que estén bien cubiertos con las especias. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, o preferiblemente durante la noche, para que los sabores se mezclen bien.
  3. Después de marinar, saca los trozos de cazón del adobo y escúrrelos ligeramente. Pasa los trozos por harina, asegurándote de que estén bien cubiertos.
  4. En una sartén grande, calienta suficiente aceite de oliva virgen extra para freír. Cuando el aceite esté caliente, fríe los trozos de cazón hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados. Esto generalmente toma alrededor de 3-4 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de los trozos.
  5. Retira los trozos de cazón frito y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  6. Sirve el Cazón en Adobo Gaditano caliente, acompañado de rodajas de limón y salsa alioli. Disfruta de este clásico plato andaluz.

Consejo y Selección de Compra

Para esta receta, es importante elegir cazón fresco y de alta calidad. Pregunta a tu pescadero de confianza para asegurarte de que estás obteniendo un producto fresco y sostenible.

Información del Ingrediente Principal

El cazón es una variedad de tiburón que es popular en la cocina española, especialmente en Andalucía. Es una excelente fuente de proteínas magras y ácidos grasos omega-3.

¡Descubre el auténtico sabor de Cádiz con nuestro Cazón en Adobo Gaditano! Crujiente por fuera, tierno por dentro y lleno de especias deliciosas. ¡Una experiencia gastronómica andaluza que no querrás perderte! #CazónEnAdobo #CocinaAndaluza

 

  • Nombre de la Imagen: cazon-adobo-gaditano.jpg
  • Alt de la Imagen: Cazón en Adobo Gaditano
  • Leyenda de la Imagen: Trozos de Cazón en Adobo Gaditano fritos en una sartén.
  • Descripción de la Imagen: Trozos de Cazón en Adobo Gaditano fritos a la perfección, un plato andaluz irresistible.
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