Centollo Relleno Gratinado
Disfruta de este delicioso centollo relleno gratinado, una exquisitez del mar que cautivará tu paladar. El centollo se rellena con una mezcla de mariscos y se gratina al horno para obtener un plato lleno de sabor y textura.
Acompañamiento Sugerido
Este centollo relleno gratinado es perfecto para acompañar con una guarnición de arroz blanco y una ensalada de aguacate y tomate. También puedes servirlo con una copa de vino blanco para realzar su sabor.
Detalles de la Receta
- Dificultad: Moderada
- Porciones: 4 porciones
- Origen e Inspiración: Esta receta está inspirada en la riqueza de los mariscos del Atlántico.
- Valor Nutricional: 1 centollo gratinado contiene aproximadamente 300 calorías.
Ingredientes
- 2 centollos grandes
- 200 g de gambas peladas
- 200 g de vieiras
- 200 g de mejillones
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 50 g de mantequilla
- 100 ml de vino blanco
- 100 ml de caldo de pescado
- 200 ml de crema de leche
- Pan rallado
- Queso rallado
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo Preparar Centollo Relleno Gratino?
- Cuece los centollos en agua hirviendo con sal durante 20 minutos. Luego, córtalos por la mitad y retira la carne, reservando las conchas.
- En una sartén grande, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega las gambas, vieiras y mejillones a la sartén. Vierte el vino blanco y el caldo de pescado. Cocina hasta que los mariscos estén cocidos.
- Añade la crema de leche y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Rellena las conchas de los centollos con la mezcla de mariscos y salsas.
- Esparce pan rallado y queso rallado sobre los centollos rellenos.
- Gratina en el horno precalentado a 200°C durante 10-15 minutos o hasta que estén dorados.
- Sirve caliente y disfruta de este delicioso centollo relleno gratinado.
Consejo y Selección de Compra
A la hora de comprar mariscos, asegúrate de que estén frescos y provienen de fuentes confiables. Puedes pedir consejo a tu pescadero local sobre la mejor selección disponible.
Información del Ingrediente Principal
El centollo es un marisco de sabor delicado y textura suave. Es una excelente fuente de proteínas y minerales como el zinc y el hierro. Al rellenarlo y gratinarlo, se potencia su sabor, convirtiéndolo en un plato verdaderamente especial.
¡Descubre el placer del mar con nuestro centollo relleno gratinado! Un festín de mariscos en cada bocado. ¿Te atreves a probarlo? #RecetaDelMar #CocinaGourmet
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- Leyenda de la Imagen: Centollo relleno gratinado: un festín de mariscos en cada bocado.
- Descripción de la Imagen: Centollo relleno gratinado, una receta gourmet que deleitará tu paladar.
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