Cocido Gallego con Alubias

Cocido Gallego con Alubias

El cocido gallego con alubias es un plato tradicional español lleno de sabores reconfortantes. Esta receta combina carnes, embutidos, verduras y alubias en un caldo deliciosamente aromático. Prepárate para disfrutar de un festín de sabores gallegos.

Acompañamiento Sugerido

Este cocido gallego es perfecto para acompañar con unas rodajas de pan crujiente y un vino tinto español robusto. Además, unas tajadas de naranja fresca de postre añadirán un toque refrescante al final de tu comida.

Detalles de la Receta

• Dificultad: Moderada
• Porciones: 6 porciones
• Origen e Inspiración: Esta receta es una versión casera del clásico cocido gallego, una especialidad de la región de Galicia en España.
• Valor Nutricional: Este cocido es una excelente fuente de proteínas, fibra y vitaminas.

Ingredientes

• 500 g de alubias blancas, remojadas durante la noche
• 300 g de chorizo, en rodajas
• 300 g de panceta, en trozos
• 2 patatas grandes, peladas y cortadas en cubos
• 2 zanahorias, peladas y en rodajas gruesas
• 1 repollo verde, cortado en trozos grandes
• 2 chorizos de cebolla, en rodajas
• 4 dientes de ajo, picados
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto

¿Cómo Preparar Cocido Gallego con Alubias?

1. En una olla grande, coloca las alubias remojadas, el chorizo y la panceta. Cubre con agua y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 1 hora.
2. Agrega las patatas, zanahorias, repollo, chorizos de cebolla, ajo y hoja de laurel a la olla. Cocina a fuego lento durante 30-40 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
3. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta según sea necesario.
4. Sirve caliente en tazones hondos, asegurándote de incluir una variedad de ingredientes en cada tazón.

Consejo y Selección de Compra

Para un cocido delicioso, selecciona ingredientes frescos y de alta calidad. Busca chorizos y panceta de origen confiable y asegúrate de que las alubias estén bien remojadas para una cocción uniforme.

Información del Ingrediente Principal

Las alubias son una excelente fuente de proteínas y fibra. Combinadas con chorizo y panceta, esta receta ofrece una explosión de sabores tradicionales gallegos en cada bocado.

Sumérgete en la tradición con nuestro cocido gallego con alubias. Un festín de sabores que te transportará a las cocinas de Galicia. ¿Estás listo para probarlo? #CocinaEspañola #CocidoGallego

• Nombre de la Imagen: cocido-gallego-alubias.jpg
• Alt de la Imagen: Cocido Gallego con Alubias
• Leyenda de la Imagen: Un tazón humeante de cocido gallego con alubias: una experiencia culinaria española auténtica.
• Descripción de la Imagen: Cocido gallego con alubias, una receta tradicional española llena de sabor y tradición.