Cocido Gallego con Grelos
El Cocido Gallego con grelos es una deliciosa variante del clásico plato gallego que incorpora grelos, un tipo de vegetal similar a las hojas de nabo. Esta receta es un homenaje a la tradición culinaria de Galicia y es perfecta para los días fríos.
Acompañamiento Sugerido
Sirve el Cocido Gallego con grelos con un buen pan de maíz gallego y una copa de vino blanco de la región. También puedes acompañarlo con pimientos de Padrón fritos para una experiencia auténtica.
Detalles de la Receta
- Dificultad: Moderada
- Porciones: 6 porciones
- Origen e Inspiración: Cocina gallega tradicional
- Valor Nutricional: Rico en proteínas, vitaminas y fibra
Ingredientes
- 250 gramos de carne de cerdo
- 250 gramos de carne de ternera
- 250 gramos de chorizo
- 250 gramos de lacón (paleta de cerdo curada)
- 200 gramos de garbanzos
- 2 patatas, peladas y cortadas en trozos
- 1 manojo de grelos, lavados y cortados
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
- 2 hojas de laurel
- Pimentón, sal y pimienta al gusto
¿Cómo Preparar Cocido Gallego con Grelos?
- En una olla grande, coloca las carnes (cerdo y ternera), el chorizo y el lacón en trozos. Cubre con agua y lleva a ebullición. Luego, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos.
- Agrega los garbanzos y las zanahorias a la olla y cocina durante 20 minutos más.
- Añade las patatas y los grelos a la olla y cocina durante otros 20-30 minutos, o hasta que todas las carnes, las verduras y los garbanzos estén tiernos.
- Retira las carnes y las verduras de la olla y córtalas en trozos.
- Sirve el Cocido Gallego con Grelos en platos hondos, distribuyendo las carnes, las verduras y los garbanzos. Espolvorea con pimentón y sazona con sal y pimienta al gusto.
Consejo y Selección de Compra
Los grelos frescos son esenciales para esta receta, así que busca grelos de calidad en tu mercado local. También, elige carnes de cerdo y ternera de buena calidad para un sabor auténtico.
Información del Ingrediente Principal
Los grelos son una verdura de hojas verdes que son un ingrediente icónico en la cocina gallega. Aportan un sabor único y delicioso a este plato tradicional.
¡Descubre la auténtica tradición de Galicia con este Cocido Gallego con grelos! Un plato delicioso que rinde homenaje a la rica herencia culinaria de la región. #CocidoGallego #Grelos #CocinaGallega
- Nombre de la Imagen: cocido-gallego-con-grelos.jpg
- Alt de la Imagen: Cocido Gallego con Grelos
- Leyenda de la Imagen: Cocido Gallego con Grelos en proceso de cocción.
- Descripción de la Imagen: Cocido Gallego con Grelos en proceso de cocción.
Video recomendado: Receta de Pollo a la Olla
¿Te ha gustado esta receta? ¡No olvides suscribirte a nuestro canal de YouTube para más deliciosas recetas y consejos de cocina! Dale "me gusta" al video y compártelo con tus amigos. ¡Déjanos tus comentarios y cuéntanos cómo te quedaron las tostadas mexicanas de tinga de pollo! Suscríbete ahora y no te pierdas ninguna de nuestras actualizaciones.
