Cocido Gallego con Repollo

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Cocido Gallego con Repollo

El Cocido Gallego con repollo es una variante del plato tradicional gallego que incorpora repollo, una verdura de hojas verdes, a la receta. Este plato es una deliciosa y reconfortante comida que se disfruta en toda Galicia durante los días fríos.

Acompañamiento Sugerido

Sirve el Cocido Gallego con repollo con trozos de pan fresco y una copa de vino tinto gallego. También puedes acompañarlo con unas rodajas de queso gallego para una experiencia culinaria completa.

Detalles de la Receta

  • Dificultad: Moderada
  • Porciones: 6 porciones
  • Origen e Inspiración: Cocina gallega tradicional
  • Valor Nutricional: Rico en proteínas, vitaminas y fibra

Ingredientes

  • 250 gramos de carne de cerdo
  • 250 gramos de carne de ternera
  • 250 gramos de chorizo
  • 250 gramos de lacón (paleta de cerdo curada)
  • 200 gramos de garbanzos
  • 2 patatas, peladas y cortadas en trozos
  • 1 repollo mediano, lavado y cortado en trozos
  • 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
  • 2 hojas de laurel
  • Pimentón, sal y pimienta al gusto

¿Cómo Preparar Cocido Gallego con Repollo?

  1. En una olla grande, coloca las carnes (cerdo y ternera), el chorizo y el lacón en trozos. Cubre con agua y lleva a ebullición. Luego, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos.
  2. Agrega los garbanzos y las zanahorias a la olla y cocina durante 20 minutos más.
  3. Añade las patatas y el repollo a la olla y cocina durante otros 20-30 minutos, o hasta que todas las carnes, las verduras y los garbanzos estén tiernos.
  4. Retira las carnes y las verduras de la olla y córtalas en trozos.
  5. Sirve el Cocido Gallego con Repollo en platos hondos, distribuyendo las carnes, las verduras y los garbanzos. Espolvorea con pimentón y sazona con sal y pimienta al gusto.

Consejo y Selección de Compra

Elige repollo fresco y con hojas crujientes para agregar a tu Cocido Gallego. También, selecciona carnes de calidad para un resultado delicioso.

Información del Ingrediente Principal

El repollo es una verdura de hojas verdes que aporta un sabor único y un toque saludable a esta receta. Está lleno de vitaminas y fibra.

¡Descubre el auténtico sabor gallego con este Cocido Gallego con repollo! Una deliciosa variante de la receta tradicional. #CocidoGallego #ComidaGallega

 

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