Cocido Gallego con Repollo
El Cocido Gallego con repollo es una variante del plato tradicional gallego que incorpora repollo, una verdura de hojas verdes, a la receta. Este plato es una deliciosa y reconfortante comida que se disfruta en toda Galicia durante los días fríos.
Acompañamiento Sugerido
Sirve el Cocido Gallego con repollo con trozos de pan fresco y una copa de vino tinto gallego. También puedes acompañarlo con unas rodajas de queso gallego para una experiencia culinaria completa.
Detalles de la Receta
- Dificultad: Moderada
- Porciones: 6 porciones
- Origen e Inspiración: Cocina gallega tradicional
- Valor Nutricional: Rico en proteínas, vitaminas y fibra
Ingredientes
- 250 gramos de carne de cerdo
- 250 gramos de carne de ternera
- 250 gramos de chorizo
- 250 gramos de lacón (paleta de cerdo curada)
- 200 gramos de garbanzos
- 2 patatas, peladas y cortadas en trozos
- 1 repollo mediano, lavado y cortado en trozos
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
- 2 hojas de laurel
- Pimentón, sal y pimienta al gusto
¿Cómo Preparar Cocido Gallego con Repollo?
- En una olla grande, coloca las carnes (cerdo y ternera), el chorizo y el lacón en trozos. Cubre con agua y lleva a ebullición. Luego, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos.
- Agrega los garbanzos y las zanahorias a la olla y cocina durante 20 minutos más.
- Añade las patatas y el repollo a la olla y cocina durante otros 20-30 minutos, o hasta que todas las carnes, las verduras y los garbanzos estén tiernos.
- Retira las carnes y las verduras de la olla y córtalas en trozos.
- Sirve el Cocido Gallego con Repollo en platos hondos, distribuyendo las carnes, las verduras y los garbanzos. Espolvorea con pimentón y sazona con sal y pimienta al gusto.
Consejo y Selección de Compra
Elige repollo fresco y con hojas crujientes para agregar a tu Cocido Gallego. También, selecciona carnes de calidad para un resultado delicioso.
Información del Ingrediente Principal
El repollo es una verdura de hojas verdes que aporta un sabor único y un toque saludable a esta receta. Está lleno de vitaminas y fibra.
¡Descubre el auténtico sabor gallego con este Cocido Gallego con repollo! Una deliciosa variante de la receta tradicional. #CocidoGallego #ComidaGallega
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- Leyenda de la Imagen: Cocido Gallego con Repollo en proceso de cocción.
- Descripción de la Imagen: Cocido Gallego con Repollo en proceso de cocción.
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