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Receta de cerdo al coñac
Cerdo al coñac jugoso y muy sabroso.
Ingredientes (7 personas)
- 1 kg de lomo de cerdo.
- 1 cucharadita de pimienta negra molida.
- Sal a gusto.
- 1 chorrito de aceite de girasol.
- ½ vaso de coñac.
Preparación:
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Salpimentar la cinta de lomo y colocarla en una fuente. Bañarlo con aceite y coñac.
Dejar macerar la carne una hora aproximadamente, dándola vuelta si fuera necesario para que tome gusto de manera pareja.
Colocarla en una asadera forrada con papel para horno y echarle por encima el coñac y el aceite de la maceración.
Hornear a fuego moderado hasta que se dore compleatamente.
Retirar la carne del horno y servirla cortada en rodajas bañadas con el jugo que resulta de la cocción.
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