Cheesecake de chispas de chocolate

Cheesecake de chispas de chocolate, esta es la mejor receta de cheesecake , sorprende a  tus familiares y amigos, con esta  receta. Es increíblemente fácil y muy elegante.

Ingredientes Porciones: 12

• 125g de galletitas molidas tipo Lincoln
• 5 cucharadas de azúcar impalpable
• 75g de manteca, derretida
• 5 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
• 675g de queso crema tipo filadelfia®
• 1 lata de leche condensada (200 gr)
• 3 huevos
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• 170g de mini chips de chocolate
• 1 cucharadita de harina común

Preparación:

• Precalentar el horno a 150 º C (Horno Bajo).
• Mezclar las galletitas molidas, azúcar, manteca y cacao. Volcar en el molde de torta y apretar con los dedos, cubriendo bien la base y los lados. Reservar.
• Batir el queso  hasta que quede suave. Poco a poco agregar la leche condensada y batir bien. Agregar la vainilla y los huevos, y batir a velocidad media hasta que quede suave.
• Mezclar 1/3 de los chips de chocolate con 1 cucharadita de harina (ésto les impide hundirse hasta el fondo del cheesecake).
• Mezclar con la crema de queso. Verter sobre la base de galletita. Espolvorear por encima con los trocitos de chocolate restantes.
• Llevar al horno durante 1 hora. Apagar el horno (no abrir la puerta del horno) y dejar el cheesecake adentro durante una hora.
• Retirar del horno y deje enfriar completamente.
• Colocar en la heladera y refrigerar antes de desmoldar. Mantener la torta en la heladera hasta el momento de servir.