Crepes de Endibias y Salmón

Crepes de Endibias y Salmón

Los Crepes de Endibias y Salmón son una deliciosa combinación de sabores que combina la frescura de las endibias con la suavidad del salmón ahumado. Esta receta es perfecta como aperitivo o entrada para una comida especial. Sigue estos pasos para preparar un plato elegante y delicioso.

Acompañamiento Sugerido

Estos crepes son ideales para servir como aperitivo antes de una comida principal o como parte de un buffet. Puedes acompañarlos con una salsa de yogur y eneldo para un toque fresco.

Detalles de la Receta

• Dificultad: Fácil
• Porciones: 4 porciones (aproximadamente 12 crepes)
• Origen e Inspiración: Esta receta combina ingredientes frescos y salmón ahumado.
• Valor Nutricional: Los Crepes de Endibias y Salmón son una fuente de proteínas y fibra.

Ingredientes

Para los Crepes:

• 1 taza de harina de trigo
• 2 huevos
• 1 1/2 tazas de leche
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• Sal y pimienta al gusto

Relleno:

• 2 endibias, lavadas y cortadas en tiras finas
• 150 g de salmón ahumado, cortado en tiras
• 1 cucharada de aceite de oliva

Salsa de Yogur y Eneldo:

• 1 taza de yogur natural
• 1 cucharada de eneldo fresco picado
• Jugo de medio limón
• Sal y pimienta al gusto

¿Cómo Preparar Crepes de Endibias y Salmón?

Preparación de los Crepes:

1. En un tazón grande, combina la harina, los huevos, la leche y la mantequilla derretida. Mezcla hasta obtener una masa suave. Agrega sal y pimienta al gusto.
2. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega un poco de mantequilla.
3. Vierte un poco de la masa en la sartén caliente y extiéndela para formar un crepe delgado. Cocina hasta que esté dorado por ambos lados. Repite el proceso hasta que tengas suficientes crepes. Mantén los crepes calientes.

Preparación del Relleno:

1. En una sartén, calienta el aceite de oliva y saltea las tiras de endibia hasta que estén tiernas.
2. Para armar los crepes, coloca unas tiras de endibia salteada y tiras de salmón ahumado en el centro de cada crepe. Dóblalos en forma de sobre.

Preparación de la Salsa de Yogur y Eneldo:

1. En un tazón, mezcla el yogur, el eneldo picado y el jugo de limón. Sazona con sal y pimienta al gusto.
2. Sirve los crepes de endibias y salmón con la salsa de yogur y eneldo por encima.

Consejo y Selección de Compra

Asegúrate de que las endibias estén frescas y crujientes para un mejor resultado. El salmón ahumado de alta calidad aportará un delicioso sabor a este plato.

Información del Ingrediente Principal

El salmón ahumado es el ingrediente principal en estos crepes, proporcionando un sabor ahumado y sabroso.

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