Croquetas de Setas y Queso azul

Croquetas de Setas y Queso Azul

Estas croquetas son una combinación deliciosa de setas salteadas y queso azul cremoso. Su interior suave y su crujiente cobertura las convierte en un bocado irresistible.

Acompañamiento Sugerido

Sirve estas croquetas como aperitivo con una salsa de tu elección o como guarnición de una ensalada fresca.

Detalles de la Receta

• Dificultad: Moderada
• Porciones: Aproximadamente 20 croquetas
• Origen e Inspiración: Receta casera con un toque gourmet
• Valor Nutricional: Porción de 2 croquetas – Calorías: 150, Grasa: 9g, Proteína: 4g, Carbohidratos: 13g

Ingredientes

• 200g de setas mixtas (shiitake, champiñones, etc.), picadas finamente
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• 100g de queso azul, desmenuzado
• 2 tazas de leche
• 4 cucharadas de harina de trigo
• 4 cucharadas de pan rallado
• Aceite para freír
• Sal y pimienta al gusto

¿Cómo Preparar Croquetas de Setas y Queso Azul?

1. En una sartén grande, derrite la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y saltea hasta que estén dorados.
2. Añade las setas picadas y cocina hasta que estén tiernas y hayan liberado su agua, unos 5-7 minutos. Sazona con sal y pimienta.
3. Retira las setas de la sartén y resérvalas. En la misma sartén, agrega la harina y cocina durante unos minutos hasta que tome un color dorado claro.
4. Poco a poco, vierte la leche caliente en la sartén mientras revuelves constantemente para evitar grumos. Cocina hasta que la mezcla se espese y se convierta en una bechamel suave.
5. Regresa las setas reservadas a la sartén y agrega el queso azul desmenuzado. Mezcla bien hasta que el queso se derrita y todo esté incorporado.
6. Retira la mezcla del fuego y transfiérela a un recipiente. Refrigérala durante al menos 2 horas o hasta que esté firme.
7. Forma las croquetas con las manos y pásalas por pan rallado.
8. Calienta suficiente aceite en una sartén profunda a 180°C. Fría las croquetas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado. Escúrrelas sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
9. Sirve las croquetas calientes y disfruta.

Consejo y Selección de Compra

Puedes variar el tipo de setas según tu preferencia. Asegúrate de usar queso azul de calidad para obtener un sabor óptimo.

Información del Ingrediente Principal

Las setas son una excelente fuente de fibra y antioxidantes, mientras que el queso azul agrega un toque de sabor audaz y cremosidad a estas croquetas.

¡Estas Croquetas de Setas y Queso Azul son una explosión de sabor en cada bocado! Prepáralas para tu próxima reunión o simplemente para consentirte. #CroquetasGourmet #RecetasDeSetas #DeliciasCaseras

• Nombre de la Imagen: croquetas-setas-queso-azul.jpg
• Alt de la Imagen: Croquetas de Setas y Queso Azul
• Leyenda de la Imagen: Croquetas doradas y crujientes servidas en un plato.
• Descripción de la Imagen: Croquetas de setas y queso azul recién fritas y listas para comer.