Croquetas de setas
Tenemos la mejor selección de croquetas de setas caseras y sus variantes explicadas paso a paso para sorprende a tus más exigentes comensales.
Receta de croquetas de setas caseras
Ingredientes para cuatro personas:
- 200 gr. de setas mixtas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 3/8 tazas de mantequilla
- 3/4 tazas de harina
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3 tazas de leche
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 2 huevos
- Pan rallado
- Aceite vegetal para freír
- Pimienta negra
- Sal
¿Cómo preparar croquetas de setas caseras?
- Antes de comenzar, lo primero que debes hacer es limpiar bien las setas, una vez que tus setas estén limpias, córtalas en trocitos.
- Haz lo mismo con la cebolla y el diente de ajo después de pelarlos.
- Agrega una cucharada de aceite de oliva en una sartén, añade uno de los ajos picaditos, da un par de vueltas e incorpora la setas.
- Rehógalas durante unos minutos para que suelten toda el agua y reserva.
- En una olla mediana vas a calentar dos cucharadas de aceite de oliva para poner la cebolla y el otro diente de ajo a pochar con una pizca de sal durante diez minutos a fuego lento.
- Cuando comiencen a dorarse, agrega la mantequilla y mezcla hasta que se derrita.
- Añade la harina y disuélvela sin dejar de remover con unas varillas durante un par de minutos.
- Una vez cocida, agrega la leche lentamente, la nuez moscada y salpimienta.
- Es importante que no dejes de remover para que la mezcla no se llene de grumos.
- A continuación, incorpora las setas y cocina a fuego bajo durante quince minutos. Pasado el tiempo, vierte en una fuente, tapa con un film y refrigera hasta que se endurezca.
- Cuando la masa esté lista, arma las croquetas de la forma de tu preferencia y luego pásalas por harina, por el huevo batido y finalmente por el pan rallado.
- Fríe tus croquetas de setas caseras en abundante aceite caliente y cuando se doren retíralas a un plato con papel absorbente y listo es hora de disfrutar tus deliciosas croquetas.
