Cuajada de limón

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Aprende a preparar esta sabrosa cuajada de limón de forma práctica y sencilla siguiendo las indicaciones de nuestra receta casera, se puede comer sola, también puedes rellenar tartaletas, galletas o este Bizcocho de leche condensada casera.

En nuestro recetario podrás encontrar otras opciones similares como por ejemplo esta Cuajada de queso o esta Cuajada de leche

Ahora solo tienes que anotar todos los ingredientes necesarios para preparar junto a nosotros esta rica cuajada de limón en un abrir y cerrar de ojos.

Cuajada de limón

Ingredientes

  • 240 ml. de zumo de limón
  • 200 gr. de azúcar
  • 1 cucharada de miel (opcional)
  • 6 huevos
  • 150 gr. de mantequilla sin sal
  • La ralladura de un limón

¿Cómo preparar cuajada de limón?

  • Para preparar esta cuajada de limón empezarás por exprimir los limones y pasar el zumo por un colador.
  • Después, colócalo en un olla, agrega el azúcar, revuelve con una cuchara de madera para disolverla e incorpora la mantequilla junto con la miel.
  • Lleva al fuego y sin dejar de remover, añade la ralladura de limón y cocina a fuego bajo durante quince minutos aproximadamente para que todo se funda.
  • Cuando veas que tu mezcla va a comenzar a hervir, retira del fuego y sin dejar de remover incorpora los huevos uno a uno.
  • Una vez que tengas una mezcla homogénea, lleva al fuego de nuevo hasta que tu crema tenga una consistencia espesa.
  • No dejes que se pegue porque se puede quemar y alterar por completo el sabor de tu postre.
  • Si no te gusta sentir la ralladura de limón, te sugerimos que cueles tu cuajada y que la viertas preferiblemente en un bol, un recipiente de vidrio o moldes individuales.
  • Refrigera tu cuajada de limón cuando se temple y no olvides taparla antes para evitar que la superficie se endurezca.
  • ¡Su sabor acidito te enloquecerá!
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