Cupcakes de chocolate blanco y frambuesa: Receta Casera Deliciosa

Cupcakes de Chocolate Blanco y Frambuesa

Cuando se trata de combinar sabores elegantes y deliciosos, los cupcakes de chocolate blanco y frambuesa son la respuesta. La suavidad del chocolate blanco y el toque ácido de las frambuesas crean una experiencia única que es perfecta para cualquier ocasión especial o simplemente para consentirte en casa.

Si quieres disfrutar aún más estos cupcakes, acompáñalos con una taza de café espresso, un té de frutos rojos, un smoothie de mango o incluso un helado de vainilla casero. Estas opciones realzan su sabor sin robarles protagonismo.

Ingredientes

Para los cupcakes:

• 150 g de harina para todo uso.
• 1 ½ cucharaditas de polvo de hornear.
• ½ cucharadita de sal.
• 100 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
• 120 g de azúcar blanca.
• 2 huevos grandes.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• 80 ml de leche.
• 50 g de chocolate blanco, derretido.
• 100 g de frambuesas frescas.

Para el frosting:

• 200 g de queso crema, frío.
• 100 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
• 150 g de azúcar glas.
• 50 g de chocolate blanco, derretido y enfriado.
• Frambuesas frescas para decorar.

¿Cómo se preparan los Cupcakes de Chocolate Blanco y Frambuesa?

1. Precalienta el horno:
   Ajusta tu horno a 180 °C (350 °F). Coloca capacillos en un molde para cupcakes y resérvalos.
2. Prepara los ingredientes secos:
   Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano. Mezcla bien y deja a un lado.
3. Bate la mantequilla y el azúcar:
   En un tazón grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa y de color claro. Añade los huevos, uno a la vez, y bate bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
4. Agrega los ingredientes secos y la leche:
   Alterna añadiendo la mezcla de harina y la leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezcla solo hasta integrar para evitar sobrebatir.
5. Incorpora el chocolate blanco y las frambuesas:
   Vierte el chocolate blanco derretido y mezcla suavemente. Luego, añade las frambuesas frescas, integrándolas con cuidado para que no se rompan demasiado.
6. Llena los moldes:
   Con una cuchara para helado, distribuye la masa en los capacillos, llenándolos hasta tres cuartas partes de su capacidad.
7. Hornea:
   Coloca los cupcakes en el horno y hornea durante 18-22 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar completamente antes de decorar.
8. Prepara el frosting:
   Bate el queso crema y la mantequilla hasta obtener una mezcla suave. Añade el azúcar glas tamizado y bate hasta integrar. Finalmente, incorpora el chocolate blanco derretido.
9. Decora los cupcakes:
   Usa una manga pastelera con boquilla estrellada para aplicar el frosting sobre los cupcakes. Decora con una frambuesa fresca en la parte superior.

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Opciones adicionales

Consejos y Tips:

• Asegúrate de enfriar bien los cupcakes antes de aplicar el frosting para que no se derrita.
• Si no tienes frambuesas frescas, puedes usar congeladas, pero asegúrate de descongelarlas y escurrir el exceso de líquido.

Beneficios de Ingredientes:

• Frambuesas: Son ricas en antioxidantes y vitamina C, ideales para fortalecer el sistema inmunológico.
• Chocolate blanco: Aunque es más dulce que otros chocolates, contiene calcio y puede ser una fuente rápida de energía.

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Preguntas frecuentes (FAQs) sobre Cupcakes de Chocolate Blanco y Frambuesa

¿Puedo usar frambuesas congeladas en lugar de frescas?
Sí, puedes usar frambuesas congeladas, pero asegúrate de no descongelarlas antes de incorporarlas a la masa para evitar que liberen demasiada humedad.

¿Qué puedo usar en lugar de chocolate blanco?
Si prefieres algo diferente, puedes usar chocolate con leche o chocolate negro, aunque esto cambiará el sabor del cupcake.

¿Es posible hacer estos cupcakes sin gluten?
Sí, puedes sustituir la harina de trigo por una mezcla de harina sin gluten apta para hornear en la misma proporción.

¿Cuánto tiempo duran frescos los cupcakes?
Guardados en un recipiente hermético, pueden durar hasta 3 días a temperatura ambiente o hasta una semana en el refrigerador.

¿El frosting se puede hacer sin queso crema?
Sí, puedes sustituir el queso crema por más mantequilla o incluso por un yogur espeso tipo griego para una versión más ligera.

¿Puedo agregar más frambuesas al frosting?
Claro, puedes triturar algunas frambuesas y mezclarlas con el frosting, aunque deberás ajustar la cantidad de azúcar glas para mantener la consistencia.

¿Se pueden congelar los cupcakes?
Sí, los cupcakes (sin frosting) se pueden congelar hasta por 3 meses. Descongélalos a temperatura ambiente antes de decorar.

¿Cómo evitar que las frambuesas se hundan en la masa?
Mezcla las frambuesas con un poco de harina antes de incorporarlas a la masa; esto ayudará a que se distribuyan mejor.

¿Qué puedo usar en lugar de capacillos?
Si no tienes capacillos, puedes engrasar y enharinar el molde para cupcakes directamente, pero asegúrate de desmoldarlos con cuidado.

¿Es necesario derretir el chocolate blanco?
Sí, derretir el chocolate blanco ayuda a que se integre mejor en la masa, aportando un sabor y textura uniforme.

Utensilios a utilizar

• Molde para cupcakes.
• Capacillos.
• Batidora eléctrica.
• Espátula de silicona.
• Manga pastelera con boquilla estrellada.

Tiempos de Preparación y Porciones, Denominación de la receta y Origen

• Tiempo de preparación: 20 minutos.
• Tiempo de cocción: 20 minutos.
• Porciones: 12 cupcakes.
• Origen: Una fusión moderna de sabores europeos.

Información nutricional (por cupcake)

• Calorías: 210 kcal.
• Proteínas: 3 g.
• Grasas: 11 g.
• Carbohidratos: 25 g.

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