Cupcakes de Canela con Frosting Cremoso

Cupcakes de Canela con Frosting Cremoso

¿Hay algo más reconfortante que el aroma de la canela llenando tu cocina? Estos cupcakes de canela son como un abrazo en forma de postre: esponjosos, dulces, y con un frosting cremoso que los hace irresistibles.

Perfectos para cualquier ocasión, desde una tarde de té hasta una celebración especial. Te prometo que esta receta no solo es deliciosa, sino que también es súper sencilla de preparar. ¡Ponte el delantal y vamos a hornear!

Para complementar estos cupcakes, te recomiendo acompañarlos con un café cappuccino espolvoreado con canela, una combinación clásica y deliciosa. También son ideales con té chai latte, cuyo perfil especiado combina a la perfección con el sabor cálido de la canela.

Si quieres algo más dulce, prueba con helado de vainilla o caramelo para un contraste cremoso. Otra opción es añadir un toque de frescura con frutas caramelizadas como manzanas o peras, o incluso disfrutarlo junto a una compota de frutos rojos casera.

Ingredientes:

Para los cupcakes:

• 200 g de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• 2 cucharaditas de canela molida
• 150 g de azúcar moreno
• 120 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
• 2 huevos grandes
• 120 ml de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el frosting de canela:

• 250 g de queso crema (frío)
• 100 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
• 150 g de azúcar glas
• 1 cucharadita de canela molida
• ½ cucharadita de extracto de vainilla

¿Cómo se preparan los Cupcakes de Canela?

1. Precalienta y prepara los moldes:
   Precalienta el horno a 180°C. Coloca capacillos en un molde para cupcakes y engrásalos ligeramente si lo deseas.
2. Mezcla los ingredientes secos:
   Tamiza la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la canela en un bol grande. Mezcla y reserva.
3. Bate los ingredientes húmedos:
   En otro bol, bate la mantequilla con el azúcar moreno hasta que esté cremosa. Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la vainilla.
4. Une la mezcla seca y húmeda:
   Añade poco a poco los ingredientes secos al bol con la mezcla húmeda, alternando con la leche. Mezcla con movimientos envolventes hasta que no queden grumos.
5. Llena los moldes y hornea:
   Vierte la mezcla en los capacillos, llenándolos hasta ¾ de su capacidad. Hornea durante 18-22 minutos o hasta que un palillo salga limpio al insertarlo en el centro.
6. Enfría los cupcakes:
   Saca los cupcakes del horno y déjalos reposar en el molde durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para enfriar por completo.
7. Prepara el frosting:
   Bate la mantequilla con el queso crema hasta obtener una textura suave. Añade el azúcar glas tamizado, la canela y la vainilla. Sigue batiendo hasta que el frosting esté cremoso.
8. Decora:
   Coloca el frosting en una manga pastelera con la boquilla de tu elección y decora los cupcakes enfriados. Si deseas, espolvorea un poco de canela encima para un toque final.

Cuando se trata de cupcakes, me encanta experimentar con diferentes combinaciones de sabores. Si eres un amante de la avellana con Nutella, te aseguro que estos cupcakes te dejarán completamente satisfecho. Pero si prefieres algo más clásico, no hay nada como los cupcakes de vainilla y fresa, una combinación que siempre gusta a todos. Si lo que te atrae es un sabor más intenso, los cupcakes de chocolate intenso son perfectos para ti, con un toque de chocolate que te hará sentir que estás en el paraíso.

No puedo dejar de mencionar los cupcakes de limón y coco, una receta fresca y deliciosa que es ideal para días soleados. Y si buscas algo un poco más elegante, los cupcakes Red Velvet con crema de queso son los ideales, con ese color rojo vibrante y el toque cremoso que nunca falla. Finalmente, los cupcakes de café y chocolate blanco son una mezcla perfecta para los amantes del café, con un toque suave y delicioso

Utensilios a utilizar:

• Moldes para cupcakes
• Capacillos de papel
• Batidora eléctrica
• Tamizador
• Cucharas o espátulas de silicona
• Manga pastelera y boquilla

Tiempos de preparación y porciones:

• Preparación: 20 minutos
• Cocción: 20 minutos
• Porciones: 12 cupcakes
• Origen: Inspiración tradicional en postres especiados

Información nutricional (por cupcake):

• Calorías: 250
• Proteínas: 4 g
• Grasas: 10 g
• Carbohidratos: 36 g
• Azúcar: 25 g

Opciones adicionales:

• Agrega pasas o nueces troceadas a la masa para un toque crujiente.
• Rellena los cupcakes con dulce de leche o crema pastelera para un extra de sabor.

Consejos y Tips:

• Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para una mejor integración.
• Si el frosting está muy blando, refrigéralo 15 minutos antes de usarlo.

Beneficios de los ingredientes:

• Canela: Rica en antioxidantes y conocida por sus propiedades antiinflamatorias.
• Azúcar moreno: Proporciona un sabor más profundo y cálido que el azúcar blanco.
• Leche: Aporta humedad y suavidad a los cupcakes.

Video recomendado: Pastel de Zanahoria con Glaseado de Chocolate Brasileño

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Preguntas frecuentes sobre los Cupcakes de Canela

1. ¿Puedo usar canela en rama en lugar de canela molida?
   No directamente. La canela en rama no se integra bien en la masa. Si solo tienes en rama, puedes molerla hasta obtener un polvo fino, pero asegúrate de tamizarla antes de usarla.
2. ¿Qué tipo de azúcar es mejor para esta receta?
   El azúcar moreno es ideal porque aporta humedad y un sabor más profundo que combina perfectamente con la canela. Si no tienes, puedes sustituirla por azúcar blanca, pero perderás un poco de ese toque caramelizado.
3. ¿Puedo hacer la receta sin huevos?
   Sí, puedes sustituir cada huevo con ¼ de taza de puré de manzana o 1 cucharada de semillas de chía hidratadas en 3 cucharadas de agua. Esto funcionará bien para mantener la textura esponjosa.

4. ¿Cómo puedo hacer que los cupcakes sean más esponjosos?

   Asegúrate de tamizar los ingredientes secos y no sobrebatir la mezcla una vez que combines los ingredientes húmedos con los secos. Además, verifica que el polvo para hornear esté fresco.

5. ¿Es posible reducir la cantidad de azúcar?
   Sí, puedes reducir el azúcar en un 20-25% sin afectar demasiado la textura. Sin embargo, ten en cuenta que el dulzor del frosting también compensa.
6. ¿Qué hago si mi frosting está muy líquido?
   Si el frosting de canela está demasiado líquido, refrigéralo durante 15-20 minutos. Si sigue blando, agrega un poco más de azúcar glas hasta alcanzar la consistencia deseada.
7. ¿Cuánto tiempo deben hornearse los cupcakes?
   El tiempo promedio es de 18-22 minutos a 180°C, pero siempre verifica introduciendo un palillo en el centro; si sale limpio, están listos.
8. ¿Se pueden congelar los cupcakes?
   Sí, los cupcakes sin frosting se pueden congelar hasta por 2 meses. Envuélvelos en plástico y guárdalos en un recipiente hermético. Descongélalos a temperatura ambiente antes de decorar.
9. ¿Cómo puedo intensificar el sabor a canela?
   Agrega una pizca de nuez moscada o clavo de olor molido a la mezcla. También puedes infusionar la leche con una rama de canela antes de usarla en la receta.
10. ¿Qué tipo de queso crema es mejor para el frosting?
    Es mejor usar queso crema de consistencia firme, preferiblemente el que viene en bloque y no el tipo para untar, ya que este último tiende a ser más líquido

¡El postre perfecto para los amantes de la canela! 🧁✨ Estos cupcakes de canela son tan esponjosos y aromáticos que no podrás comer solo uno. 🤤 ¡Prepáralos hoy y llena tu hogar de sabor y calidez! ❤️ #CupcakesDeCanela