Cupcakes de Fresa y Crema de Queso: Suaves y Deliciosos

Cupcakes de Fresa y Crema de Queso: Suaves y Deliciosos

¿Quién puede resistirse a la combinación de fresas frescas y una crema de queso suave y cremosa? Estos cupcakes de fresa y crema de queso son el postre perfecto para cualquier ocasión: frescos, esponjosos y con un toque elegante. Ya sea para una reunión especial o para consentirte en casa, te aseguro que esta receta será un éxito total. ¡Manos a la masa!

Estos cupcakes son aún mejores acompañados con un batido de fresa natural, para realzar los sabores frutales. También puedes disfrutarlo con té helado de limón, perfecto para un día caluroso. Si prefieres algo más cálido, opta por café latte con un toque de vainilla. ¿Quieres algo más dulce? Una salsa de chocolate caliente para rociar encima es ideal. Finalmente, prueba con mermelada de frutos rojos como un acompañamiento inesperado y delicioso.

Ingredientes:

Para los cupcakes:

• 200 g de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• 150 g de azúcar
• 120 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
• 2 huevos grandes
• 150 ml de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 200 g de fresas frescas (cortadas en cubos pequeños)

Para la crema de queso (frosting):

• 250 g de queso crema
• 100 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
• 150 g de azúcar glas
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 50 g de fresas frescas trituradas

¿Cómo se preparan los Cupcakes de Fresa y Crema de Queso?

1. Precalienta y organiza:
   Precalienta el horno a 180°C y coloca capacillos en un molde para cupcakes.
2. Mezcla los ingredientes secos:
   Tamiza la harina, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio en un bol grande.
3. Prepara la base cremosa:
   En otro bol, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y pálida. Agrega los huevos uno a uno, batiendo después de cada adición. Incorpora la vainilla.
4. Integra los líquidos y secos:
   Alterna entre añadir la mezcla de harina y la leche a los ingredientes húmedos, comenzando y terminando con la harina. Mezcla solo hasta que los ingredientes se combinen.
5. Incorpora las fresas:
   Añade las fresas cortadas en cubos pequeños y mezcla suavemente con una espátula.
6. Llena los moldes:
   Vierte la mezcla en los capacillos, llenándolos hasta ¾ de su capacidad.
7. Hornea:
   Hornea durante 20-22 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deja enfriar por completo sobre una rejilla.
8. Prepara el frosting:
   Bate el queso crema y la mantequilla hasta obtener una textura suave. Incorpora el azúcar glas poco a poco y la vainilla. Finalmente, añade las fresas trituradas para darle un toque fresco y color rosado natural.
9. Decora:
   Coloca el frosting en una manga pastelera con una boquilla estrella y decora cada cupcake. Puedes agregar una rodaja de fresa fresca encima para un toque visual y delicioso.

Si eres fan de los sabores sofisticados, los cupcakes de moca con caramelo son una opción que no te puedes perder. Para los que buscan algo más aromático, los cupcakes de coco y anís estrellado combinan perfectamente estos dos ingredientes para una experiencia única.

Si prefieres algo más fresco y ligero, los cupcakes de fresas y crema chantilly son ideales para cualquier ocasión. Si eres de los que disfrutan de un toque floral, los cupcakes de lavanda con glaseado de limón son una opción delicada y refrescante.

Los cupcakes de tiramisú con cacao espolvoreado son perfectos para los amantes del clásico postre italiano, mientras que los cupcakes de fresa con crema de pistacho aportan un contraste delicioso entre lo dulce y lo cremoso.

Finalmente, los cupcakes de chai latte ofrecen una mezcla de especias cálidas que seguro te conquistará

Utensilios a utilizar:

• Bol grande y mediano
• Batidora eléctrica
• Moldes para cupcakes y capacillos
• Cucharas medidoras
• Manga pastelera con boquilla

Tiempos de preparación y porciones:

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 22 minutos
• Porciones: 12 cupcakes
• Denominación: Postre
• Origen: Internacional

Información nutricional (por porción):

• Calorías: 320
• Carbohidratos: 40 g
• Grasas: 14 g
• Proteínas: 4 g
• Azúcares: 25 g

Opciones adicionales:

• Puedes sustituir las fresas frescas por arándanos o frambuesas para variar el sabor.
• Añade ralladura de limón o naranja al frosting para un toque cítrico.

Consejos y/o tips:

• Asegúrate de que los ingredientes como la mantequilla y el queso crema estén a temperatura ambiente para evitar grumos en la mezcla.
• Si las fresas son muy jugosas, sécalas ligeramente con papel absorbente antes de añadirlas a la masa.

Beneficios de los ingredientes:

• Fresas: Altas en vitamina C, antioxidantes y fibra.
• Queso crema: Fuente de calcio y energía.
• Harina de trigo: Aporta carbohidratos para la energía diaria.

Video recomendado: Pay de Limón Casero Sin Horno: Receta Fácil y Refrescante

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Preguntas frecuentes sobre los Cupcakes de Fresa y Crema de Queso

1. ¿Puedo usar fresas congeladas en lugar de frescas?
   Sí, puedes usar fresas congeladas, pero es importante descongelarlas y escurrir el exceso de líquido antes de añadirlas a la mezcla para evitar que afecten la textura de los cupcakes.
2. ¿Qué consistencia debe tener la crema de queso para decorarlos?
   La crema de queso debe ser lo suficientemente firme como para mantener su forma al decorar, pero suave para extenderse fácilmente. Si está muy líquida, refrigérala por 10-15 minutos antes de usarla.
3. ¿Cuánto tiempo se mantienen frescos los cupcakes?
   Si los almacenas en un recipiente hermético en el refrigerador, pueden durar hasta 3 días. Antes de servir, déjalos a temperatura ambiente durante 15-20 minutos para que recuperen su suavidad.

4. ¿Puedo hacer los cupcakes sin el frosting de queso?

   Por supuesto. Los cupcakes son deliciosos por sí solos y puedes sustituir el frosting con crema batida o simplemente espolvorear azúcar glas.

5. ¿Es necesario tamizar los ingredientes secos?
   Sí, tamizar la harina y el polvo para hornear ayuda a evitar grumos y garantiza una textura más esponjosa en los cupcakes.
6. ¿Cómo evito que las fresas se hundan en la masa?
   Mezcla los cubos de fresa con una cucharada de harina antes de incorporarlos a la masa. Esto ayudará a que se distribuyan de manera uniforme durante el horneado.
7. ¿Qué puedo usar si no tengo cápsulas para cupcakes?
   Engrasa y enharina los moldes para cupcakes directamente. Asegúrate de llenarlos solo hasta ¾ de su capacidad para evitar que se desborden.
8. ¿Es posible congelar los cupcakes?
   Sí, los cupcakes (sin frosting) se pueden congelar hasta por 2 meses. Asegúrate de envolverlos bien en plástico y colocarlos en una bolsa hermética. Descongélalos a temperatura ambiente antes de decorarlos.
9. ¿Qué extracto de vainilla es mejor para esta receta?
   Se recomienda usar extracto de vainilla puro para obtener un sabor más natural y aromático, pero también puedes utilizar esencia de vainilla si eso es lo que tienes a mano.
10. ¿Puedo hacer los cupcakes en versión mini?
    Sí, simplemente utiliza moldes para mini cupcakes y ajusta el tiempo de horneado a 10-12 minutos. Revisa con un palillo para asegurarte de que estén listos

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