Empanada Gallega de Chipirones

Empanada Gallega de Chipirones

Una deliciosa empanada gallega rellena de chipirones frescos y sazonada con hierbas aromáticas. Una receta tradicional que te transportará a la costa gallega en cada bocado.

Acompañamiento Sugerido

Esta empanada es perfecta para acompañar con una ensalada fresca de tomate y cebolla o con un puré de patatas casero. También puedes disfrutarla con una copa de vino blanco gallego para una combinación perfecta.

Detalles de la Receta

• Dificultad: Moderada
• Porciones: 6-8 porciones
• Origen e Inspiración: La empanada gallega es un plato tradicional de la cocina gallega en España, y esta versión de chipirones le da un toque del mar.
• Valor Nutricional: Porción de 100g – Calorías: 250 kcal, Grasa: 12g, Proteína: 10g, Carbohidratos: 25g

Ingredientes

• 500g de chipirones limpios y cortados en anillos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla grande, picada
• 2 pimientos verdes, picados
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto
• Masa para empanada (puedes comprarla hecha o hacerla en casa)
• Huevo batido para pintar la empanada

¿Cómo Preparar Empanada Gallega de Chipirones?

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, los pimientos y el ajo picados y sofríelos hasta que estén tiernos.
2. Añade los chipirones y el pimentón dulce a la sartén. Cocina durante unos 5-7 minutos hasta que los chipirones estén cocidos y tiernos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Extiende la masa para empanada en una bandeja para horno engrasada. Coloca la mezcla de chipirones sobre la masa y luego cubre con otra capa de masa.
4. Presiona los bordes para sellar la empanada y haz un agujero en el centro de la masa para que salga el vapor durante la cocción.
5. Con un pincel, pinta la superficie de la empanada con huevo batido para que quede dorada.
6. Hornea a 180°C durante unos 30-40 minutos o hasta que la empanada esté dorada.
7. Deja enfriar un poco antes de cortarla en porciones y servir.

Consejo y Selección de Compra

Los chipirones frescos son la clave para una empanada deliciosa, así que asegúrate de elegir los más frescos que puedas encontrar en tu mercado local. Si no puedes conseguir masa para empanada, puedes hacerla en casa mezclando harina, agua, aceite y sal.

Información del Ingrediente Principal

Los chipirones son calamares pequeños que son tiernos y sabrosos. Son una excelente fuente de proteínas magras y se cocinan rápidamente, lo que los convierte en el ingrediente perfecto para esta empanada.

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• Nombre de la Imagen: empanada-gallega-chipirones.jpg
• Alt de la Imagen: Empanada Gallega de Chipirones
• Leyenda de la Imagen: Empanada Gallega de Chipirones en una bandeja
• Descripción de la Imagen: Empanada Gallega de Chipirones recién horneada en una bandeja de horno