Empanada Gallega de Verduras

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Empanada Gallega de Verduras

Prepara una deliciosa empanada gallega rellena de verduras frescas con esta receta fácil de seguir. Disfruta de los sabores auténticos de Galicia en cada bocado.

Acompañamiento Sugerido

Esta empanada de verduras es perfecta para acompañar con una ensalada fresca de lechuga y tomate. También puedes servirla con una vinagreta ligera para realzar los sabores.

Detalles de la Receta

  • Dificultad: Fácil
  • Porciones: 6 porciones
  • Origen e Inspiración: La empanada gallega es un plato tradicional de Galicia, España. Esta versión se enfoca en resaltar los sabores de las verduras frescas de la región.
  • Valor Nutricional: Porción de 100g: Calorías 180, Grasa 10g, Proteína 4g, Carbohidratos 20g

Ingredientes

  • 500g de masa de empanada (puedes encontrarla en tiendas o hacerla en casa)
  • 2 calabacines medianos, cortados en cubos pequeños
  • 2 pimientos rojos, cortados en tiras
  • 2 pimientos verdes, cortados en tiras
  • 2 cebollas, cortadas en tiras
  • 2 tomates maduros, pelados y picados
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto
  • Pimentón dulce

¿Cómo Preparar Empanada Gallega de Verduras?

  1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe las cebollas hasta que estén transparentes.
  2. Añade los pimientos rojos y verdes y saltea durante unos minutos hasta que estén tiernos.
  3. Incorpora los calabacines y los tomates picados. Cocina hasta que las verduras estén tiernas y se haya evaporado el exceso de líquido.
  4. Condimenta con sal, pimienta y pimentón al gusto.
  5. Extiende la mitad de la masa de empanada en un molde rectangular previamente enharinado.
  6. Añade la mezcla de verduras sobre la masa.
  7. Cubre con la otra mitad de la masa de empanada y cierra los bordes presionando con un tenedor.
  8. Haz un pequeño agujero en el centro de la empanada para que salga el vapor durante la cocción.
  9. Hornea en un horno precalentado a 180°C durante 30-40 minutos o hasta que la empanada esté dorada y crujiente.
  10. Deja enfriar un poco antes de cortarla en porciones y servir.

Consejo y Selección de Compra

Si lo prefieres, puedes añadir otras verduras de tu elección, como champiñones o espinacas, para variar el relleno de tu empanada.

Información del Ingrediente Principal

Las verduras frescas son el ingrediente principal de esta empanada. Son ricas en vitaminas y antioxidantes, y añaden un delicioso sabor y textura a este plato gallego tradicional.

Disfruta de los sabores auténticos de Galicia con esta Empanada Gallega de Verduras. ¡Una receta deliciosa que puedes preparar en casa! #EmpanadaGallega #ComidaGallega #RecetaCasera

 

  • Nombre de la Imagen: empanada-gallega-de-verduras.jpg
  • Alt de la Imagen: Empanada Gallega de Verduras
  • Leyenda de la Imagen: Empanada casera rellena de verduras frescas.
  • Descripción de la Imagen: Empanada gallega tradicional con un relleno de verduras variadas.
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